Tommasi
Amarone della Valpolicella Classico 2021
| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 50% Corvina, 30% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Oseleta |
| Reifung | für drei Jahre in 35-Hektoliter-Slawonien-Eichenfässern |
- DOCG-Bezeichnung 2021: Amarone della Valpolicella Classico Tommasi, trockener, stiller Rotwein
- Autochthone Rebsorten: Corvina 50 %, Rondinella 30 %, Corvinone 15 %, Oseleta 5 %
- Appassimento-Methode: Trauben werden 3 Monate auf Gestellen getrocknet, intensive Aromen und ausgeprägte Struktur
- Reifung in Eiche: 3 Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche für mehr Eleganz und Komplexität
- Speiseempfehlung und Serviervorschlag: rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse; Temperatur 18–20 °C, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Tommasi Amarone della Valpolicella Classico ist ein intensiver, stiller Rotwein aus Venetien. Diese komplexe Cuvée aus autochthonen Rebsorten, bei der Corvina, Rondinella, Corvinone und Oseleta im Vordergrund stehen, bietet einen strukturierten und umhüllenden Schluck. In der Nase entfalten sich klare Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen, bereichert durch dunkle Gewürze, Lakritz, Kakao und elegante balsamische Noten. Am Gaumen zeigt er sich tiefgründig und samtig, getragen von kräftigen Tanninen, die in ein langes, trockenes Finale führen, ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen der klassischen Valpolicella, zwischen den renommierten Hügeln von Sant’Ambrogio und San Pietro in Cariano. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen in Hanglage, insbesondere aus den Crus La Groletta und Conca d’Oro. Die Reben wachsen auf steilen, terrassierten Hängen, die von den typischen Trockenmauern aus Stein, den sogenannten Marogne, gestützt werden. Dieses besondere Terroir gewährleistet die optimale Entwicklung der für das Trocknen bestimmten Sorten und spiegelt die authentische territoriale Identität der Region wider.
Herstellung
Die Lese erfolgt im Oktober durch sorgfältige manuelle Auswahl der Trauben. Anschließend ruhen die Trauben auf speziellen Matten, den sogenannten Arelle, für eine natürliche Trocknung von drei Monaten in großen, gut belüfteten Fruchtspeichern, wodurch die Aromastoffe der Frucht konzentriert werden. Die Gärung dauert bei niedrigen Temperaturen bis zu fünfzig Tage, was die vollständige Entwicklung des Mostes ermöglicht. Die lange Reifung von drei Jahren in Fässern aus slawonischer Eiche verleiht dem Wein Struktur und Eleganz und bringt einen körperreichen, trockenen Rotwein von großer Komplexität hervor.
Geschichte und Wissenswertes
Die venezianische Exzellenz nimmt Gestalt an im Amarone della Valpolicella Classico DOCG, einem Meisterwerk aus dem Hause Tommasi, das ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert wird. Entstanden an den terrassierten Hängen der historischen "Marogne" in den Crus La Groletta und Conca d’Oro, hebt dieser prachtvolle Rotwein die ausschließlich von Hand gelesenen autochthonen Trauben hervor. Die Trauben ruhen auf den Arellen für eine langsame Wintertrocknung von drei Monaten, wodurch ihre Aromen und umhüllenden Düfte konzentriert werden. Die dreijährige Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche verleiht ihm schließlich seine Struktur und macht ihn samtig und komplex.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1902
- Oenologe: Giancarlo Tommasi
- Flaschen produziert: 4.500.000
- Hektar: 262
Diese enge Verbundenheit mit dem Land, den Menschen und den Märkten hat unsere unternehmerische Vision, unsere Innovationen und Strategien geschärft, ohne dass wir jemals den Respekt und die Liebe zu den Traditionen und den einzigartigen Qualitäten, die jede historische Weinregion ausmachen, aus den Augen verloren haben Mehr lesen
| Name | Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Corvina, 30% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Oseleta |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Tommasi |
| Geschichte | und WissenswertesDie venezianische Exzellenz nimmt Gestalt an im Amarone della Valpolicella Classico DOCG, einem Meisterwerk aus dem Hause Tommasi, das ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert wird. Entstanden an den terrassierten Hängen der historischen "Marogne" in den Crus La Groletta und Conca d’Oro, hebt dieser prachtvolle Rotwein die ausschließlich von Hand gelesenen autochthonen Trauben hervor. Die Trauben ruhen auf den Arellen für eine langsame Wintertrocknung von drei Monaten, wodurch ihre Aromen und umhüllenden Düfte konzentriert werden. Die dreijährige Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche verleiht ihm schließlich seine Struktur und macht ihn samtig und komplex. |
| Herkunft | Vigneti La Groletta e Conca d’Oro sulle colline di Sant’Ambrogio, nella zona classico-storica della Valpolicella Classica (Veneto, Italia) |
| Ernte | Oktober |
| Gärtemperatur | 25–30°C |
| Gärung | Fermentation für 25 Tage (erste Fermentation bis zu 50 Tage) |
| Produktionsverfahren | Traubentrocknung (natürliche Trocknung auf Rosten vor der Weinbereitung) |
| Weinbereitung | Trocknung der Trauben für etwa 3 Monate auf Rosten im Trockenraum; Keltern und Gärung bei niedriger Temperatur für bis zu 50 Tage (in temperaturgesteuerten Edelstahltanks); 3 Jahre Ausbau in slawonischen Eichenfässern. |
| Reifung | für drei Jahre in 35-Hektoliter-Slawonien-Eichenfässern |
| Allergene | Enthält Sulfite |