Podere Sapaio
Bolgheri Volpolo 2024
| Bezeichnung | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot |
| Reifung | 16-monatige in Barriques und Tonneaus aus französischer Eiche, gefolgt von 4 Monaten Flaschenreifung. |
- Identität: Biologischer stiller Rotwein DOC Bolgheri 2024 von Podere Sapaio, 14,5 % Vol.
- Rebsortenzusammensetzung: 70 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 15 % Petit Verdot
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur und lange Mazeration
- Ausbau: 16 Monate in französischer Eiche und 4 Monate in der Flasche für zusätzliche Komplexität
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren; bei 16–18 °C servieren; sofort genießen oder bis 2035 lagern
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Volpolo von Podere Sapaio ist ein biologischer Rotwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der den authentischen Charakter von Bolgheri im Glas zum Ausdruck bringt. Diese elegante Bordeaux-Cuvée vereint die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, die in Edelstahltanks vinifiziert und in Eichenfässern ausgebaut wurden, was eine einhüllende und ausgewogene Struktur schafft. Das Aromaprofil bietet klare Noten von Waldbeeren und Sauerkirschen, bereichert durch krautige und erdige Nuancen. Am Gaumen erweist sich die Tanninstruktur als raffiniert, unterstützt von einer lebendigen Säure, die den Schluck zu einem anhaltenden Abgang führt, gekennzeichnet durch eine angenehme mineralische Würze.
Herkunft
Die Weinberge erstrecken sich im toskanischen Gebiet von Castagneto Carducci, wo die Reben mit einer hohen Pflanzdichte kultiviert werden. Der maritime Einfluss der Küste verleiht dem Wein seine charakteristische salzige Note. Die Böden weisen eine komplexe Zusammensetzung auf, die aus Sand, alluvialen Kieselsteinen, Lehm und Vulkangestein besteht. Dieser geologische Reichtum begünstigt die Entwicklung von staubigen Tanninen und verleiht dem Wein eine tiefe Struktur. Die gesamte agronomische Bewirtschaftung folgt den Richtlinien des ökologischen Landbaus, wobei das natürliche Gleichgewicht der Reben respektiert wird.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer strengen manuellen Lese, um die besten Trauben auszuwählen. Im Keller erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, begleitet von einer langen Mazeration auf den Schalen, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Die malolaktische Gärung findet in Holz statt und leitet die anschließende Reifephase ein. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in Fässern aus französischer Eiche und schließt mit einer Ruhephase in der Flasche ab, die dazu dient, die Tanninkomponente zu integrieren und das gesamte Geschmacksprofil zu stabilisieren.
Geschichte und Kuriositäten
Das 1999 von Massimo Piccin gegründete Weingut Podere Sapaio verkörpert die zeitgenössische Seele der Toskana. Sein renommierter biologischer Bolgheri DOC ist eine Hommage an die Rebsorte Volpola und verbindet den Respekt vor den Wurzeln mit modernem Weinbau. Dank der Beratung durch den Önologen Carlo Ferrini kreiert das Unternehmen eine raffinierte Bordeaux-Cuvée, die darauf ausgelegt ist, der Zeit zu trotzen. Diese außergewöhnliche Langlebigkeit ermöglicht prestigeträchtige Vertikalverkostungen und bietet Weinliebhabern eine faszinierende Reise durch die Entwicklung des Weins über die Jahre hinweg.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Carlo Ferrini
- Flaschen produziert: 110.000
- Hektar: 26
Podere Sapaio entstand im Jahr 1999 aus einer großen Passion, der Passion für guten Wein. Der Betrieb wuchs durch den Willen derjenigen, die diese Passion teilten und fest an seinen Erfolg glaubten.
Unsere Philosophie
Die Firmenphilosophie von Podere Sapaio stützt sich auf Versuche und Innovation: Das Weingut hat es sich zum Ziel gesetzt, im Anbaugebiet von Bolgheri neue Ausdrucksformen von Bordeauxgewächsen zu suchen, um Weine zu erhalten, in denen sich Kraft, Eleganz und Langlebigkeit vereinen.
Umsetzung
Die Namen Sapaio und Volpolo stammen von der Bezeichnung zweier alter toskanischer Rebsorten: Sapaia und Volpola. Sie wurden ausgewählt, um bereits bei der Benennung den heimischen Ursprung der Produkte hervorzuheben. Die Krone, die das gesamte Erscheinungsbild von Podere Sapaio prägt, ist eine Huldigung an die Vornehmheit des Weines und die Güte des Anbaugebiets, dem bei der Arbeit in den Weinbergen und in der Kellerei höchster Respekt gezollt wird.
Mehr lesen
| Name | Sapaio Bolgheri Volpolo 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Bolgheri DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Podere Sapaio |
| Geschichte | und KuriositätenDas 1999 von Massimo Piccin gegründete Weingut Podere Sapaio verkörpert die zeitgenössische Seele der Toskana. Sein renommierter biologischer Bolgheri DOC ist eine Hommage an die Rebsorte Volpola und verbindet den Respekt vor den Wurzeln mit modernem Weinbau. Dank der Beratung durch den Önologen Carlo Ferrini kreiert das Unternehmen eine raffinierte Bordeaux-Cuvée, die darauf ausgelegt ist, der Zeit zu trotzen. Diese außergewöhnliche Langlebigkeit ermöglicht prestigeträchtige Vertikalverkostungen und bietet Weinliebhabern eine faszinierende Reise durch die Entwicklung des Weins über die Jahre hinweg. |
| Herkunft | Castagneto Carducci (Livorno) |
| Bodenzusammensetzung | Sandige und kalkhaltige Böden mit alluvialen Kieselsteinen, Meersanden, Kalkstein, Ton und vulkanischem Gestein |
| Pflanzen pro Hektar | 7.500 Reben pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit langer Mazeration auf den Schalen; malolaktische Gärung in französischer Eiche; Ausbau in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche, gefolgt von der Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit langer Mazeration auf den Schalen; malolaktische Gärung in französischer Eiche; 16 Monate Ausbau in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche, gefolgt von 4 Monaten Flaschenreifung. |
| Reifung | 16-monatige in Barriques und Tonneaus aus französischer Eiche, gefolgt von 4 Monaten Flaschenreifung. |
| Produktionsjahr | 83 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |