Roagna
Barbaresco Paje 2020
| Bezeichnung | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Lange in neutralen Eichenfässern und in Zement für etwa fünf Jahre. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Barbaresco DOCG Roagna Pajè 2020, stiller Rotwein, 0,75 Liter
- Aromenprofil: Intensives Bouquet mit Noten von Veilchen und Gewürzen, raffinierter Ausdruck des Nebbiolo
- Geschmack und Struktur: Intensiver, würziger und harmonischer Schluck mit langem Nachhall und samtigen Tanninen
- Vinifikation: Autochthone Hefen, Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut für 60-70 Tage
- Reifung: 5 Jahre in neutraler Eiche und Zement; 1 Stunde dekantieren; 14 % vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barbaresco Pajè von Roagna ist ein stiller Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, der die Essenz des piemontesischen Terroirs tief verkörpert. In der Nase entfaltet er ein klares Bouquet, in dem florale Veilchennoten mit eleganten würzigen Akzenten verschmelzen. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und wird von einer intensiven und würzigen Textur getragen, die eine bemerkenswerte Langlebigkeit garantiert. Der Einsatz von einheimischen Hefen in Holzfässern fördert eine langsame und natürliche Gärung. Die anschließende Reifung in Eichenfässern und Beton formt seidige Tannine und sorgt für einen harmonischen, anhaltenden und äußerst präzisen Geschmackseindruck.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem historischen Weinberg Pajè, der in der piemontesischen Gemeinde Barbaresco liegt. Der Boden zeichnet sich durch einen hohen Anteil an aktivem Kalk aus, ein Element, das dem Wein eine ausgeprägte Würze und eine außergewöhnliche Reifefähigkeit verleiht. Die gezielte Bewirtschaftung dieser Parzelle ermöglicht es, die untrennbare Verbindung zwischen dem Land und dem Nebbiolo ins Glas zu bringen und florale sowie würzige Aromen mit großer regionaler Treue zu erhalten. Um die authentische Identität des Standorts zu bewahren, setzt Roagna auf eine limitierte Produktion, die eine tiefe und konsistente geschmackliche Entwicklung garantiert.
Wie wird er hergestellt
Die sorgfältige Bewirtschaftung des Weinbergs endet mit der manuellen Lese der Trauben, die erst bei voller physiologischer Reife geerntet werden. Zwei strenge Selektionsphasen sichern die Unversehrtheit der Trauben vor dem Abbeeren. Die Gärung erfolgt in Holzfässern und anschließend durchläuft der Most die traditionelle Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut, bekannt als Steccatura, die bis zu siebzig Tage dauern kann. Diese Technik ermöglicht eine langsame und edle Extraktion der Tannine. Die Reifung endet mit einer fünfjährigen Lagerung in Fässern und Beton.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barbaresco Pajè 2020 von Roagna wird in weniger als 7.000 Flaschen produziert. Die Nebbiolo-Trauben, die auf Böden mit hohem Aktivkalkgehalt angebaut werden, verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit. Der handwerkliche Ansatz spiegelt sich im Einsatz von einheimischen Hefen und in der traditionellen Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut von etwa zwei Monaten wider. Nach fünf Jahren Reifung in neutralem Holz und Zement offenbart dieser Rotwein eine großartige Struktur und umhüllt den Gaumen mit einer perfekten und anhaltenden Harmonie intensiver blumiger und würziger Aromen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Oenologe: Alfredo Roagna, Luca Roagna
- Flaschen produziert: 30.000
- Hektar: 15
| Name | Roagna Barbaresco Paje 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barbaresco DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Roagna |
| Geschichte | und WissenswertesDer Barbaresco Pajè 2020 von Roagna wird in weniger als 7.000 Flaschen produziert. Die Nebbiolo-Trauben, die auf Böden mit hohem Aktivkalkgehalt angebaut werden, verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit. Der handwerkliche Ansatz spiegelt sich im Einsatz von einheimischen Hefen und in der traditionellen Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut von etwa zwei Monaten wider. Nach fünf Jahren Reifung in neutralem Holz und Zement offenbart dieser Rotwein eine großartige Struktur und umhüllt den Gaumen mit einer perfekten und anhaltenden Harmonie intensiver blumiger und würziger Aromen. |
| Herkunft | Vigneto Pajè, Barbaresco (Piemont) |
| Bodenzusammensetzung | Signifikanter Anteil an aktivem Kalk im Boden |
| Gärung | Etwa zehn Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation in Holzfässern mit einem Ansatz aus einheimischen Hefen; traditionelle Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut (Steckung); lange Reifung in neutralen Eichenfässern und in Zement. |
| Weinbereitung | Ausschließliche Gärung in Holzbottichen unter Verwendung eines pied de cuve aus autochthonen Hefen; Hauptgärung dauert etwa zehn Tage. Traditionelle Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut (Steckung) für etwa 60–70 Tage. Lange Reifung in neutralen Eichenfässern und in Zement für etwa fünf Jahre. |
| Reifung | Lange in neutralen Eichenfässern und in Zement für etwa fünf Jahre. |
| Allergene | Enthält Sulfite |