Ricasoli 1141
Bolgheri Rosso La Volpe e L'Uva 2023
| Bezeichnung | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Reifung | Ausbau 12–14 Monate im Barrique, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreife |
- Bordeaux-Verschnitt: Cabernet Sauvignon 50 %, Merlot 25 %, Petit Verdot 25 %
- Aromenprofil: Pflaume, Brombeere, Johannisbeere, Gewürze, Zimt, Schokolade und Pfeffer
- Geschmack und Struktur: vollmundig und rund, ausgewogene Frische, seidige Tannine, langer Abgang
- Vinifizierung und Ausbau: Gärung im Edelstahltank; 12–14 Monate in Barrique-Fässern und 6 Monate in der Flasche
- Serviervorschlag und Speisebegleitung: Temperatur 16–18 °C, 1 Stunde dekantieren; rotes Fleisch, Wild, Käse
Beschreibung
Weinprofil
Der Bolgheri Rosso La Volpe e L’Uva von Ricasoli 1141 ist ein stiller toskanischer Rotwein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Bolgheri, der den Bordeaux-Stil auf elegante Weise interpretiert. Diese Cuvée vereint Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot und besticht durch eine tiefe rubinrote Farbe, die durch violette Reflexe bereichert wird. Das aromatische Profil erweist sich als komplex, mit intensiven Noten von Pflaume, Brombeere, Pfeffer, Zimt und Schokolade. Nach der Gärung im Edelstahltank und dem Ausbau in Fässern präsentiert er sich am Gaumen rund und vollmundig, mit einer Konzentration, die durch eine angenehme Frische und seidige Tannine harmonisiert wird, die den Schluck in ein langes und einhüllendes Finale führen.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Bolgheri in der Toskana, von Weinbergen, die zwischen dreißig und achtzig Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Reben, die nach Westen zur Küste ausgerichtet und im Osten durch die Colline Metallifere geschützt sind, genießen eine Lage, welche die aromatische Frische der Trauben bewahrt. Der ton- und kalkhaltige Boden, der durch ein ausgewogenes Verhältnis von Sand und Schluff geprägt ist, bildet die ideale Grundlage für die Entwicklung einer bedeutenden Struktur. Das Weingut von Barone Ricasoli ist eingebettet in Wälder und mediterrane Macchia, eine Umgebung, die eine reiche Biodiversität fördert und das lokale Ökosystem aufwertet.
Herstellung
Die im Kordon-System erzogenen Weinberge werden mit nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken bewirtschaftet, wobei auf den Einsatz von Herbiziden und synthetischen Insektiziden verzichtet wird. Die Lese folgt dem Rhythmus der Natur: Der Merlot wird Anfang September geerntet, während der Cabernet Sauvignon und der Petit Verdot bis Oktober reifen. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Reinheit der Primäraromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für einen Zeitraum von zwölf bis vierzehn Monaten in Fässern, wodurch er an Rundheit und Tiefe gewinnt. Eine weitere sechsmonatige Verfeinerung in der Flasche ermöglicht es schließlich, das perfekte strukturelle Gleichgewicht zu erreichen.
Geschichte und Wissenswertes
Mit einer 881-jährigen Geschichte, die eng mit dem Castello di Brolio verbunden ist, verkörpert Barone Ricasoli die toskanische Berufung. Der "Eiserne Baron", Bettino Ricasoli, legte die Formel für den modernen Chianti fest. Seit den 90er Jahren hat das Unternehmen die Weinherstellung erneuert, um das Terroir hervorzuheben. Heute betrachtet Francesco Ricasoli Wein als ein Kunstwerk und führt das Weingut zu einer Nachhaltigkeit, die Umwelt und Menschen für künftige Generationen respektiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1141
- Oenologe: Carlo Ferrini
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 235
Das Schloss ist umgeben von 230 Hektar Weinbergen, die zum Terrain des Unternehmens gehören, des größten im Chianti Classico-Gebiet: 1200 Hektar zwischen den Gemeinden Gaiole und Castelnuovo Berardenga – Täler, Hügel, Eichen- und Kastanienwälder und 26 Hektar, die mit Olivenbäumen bepflanzt sind, die von der Schönheit und großen Vielfalt des Bodens und des Klimas dieses zentralen Anbaugebiets im Chianti profitieren. In der bahnbrechenden Kellerei in der Nähe vom Schloss wird dieselbe Mission erfüllt, die 1872 Bettino Ricasoli zur Erfindung der Formel für Chianti brachte.Der Name Ricasoli ist seit 1141 mit dem Wein verbunden, dem Jahr, in dem das Castello in den Besitz der Familie Ricasoli kam
Der Stammbaum der Familie, in einer Reproduktion aus dem Jahr 1584, ist auch eines der ersten Bilder, die wir aus dem Chianti-Gebiet haben. Nach Jahrhunderten der Verteidigung von Ländereien und herrschaftlichen Besitzungen, verschrieben sich die Ricasoli der Entwicklung der Landwirtschaft und der Weinberge. Schon ab Ende des 17. Jahrhunderts berichten Dokumente von den ersten Exporten nach Amsterdam und England, während die Weine von Brolio zu Beginn des 20. Jahrhunderts in die ganze Welt exportiert werden: Von China bis nach Saudi-Arabien, von Südafrika bis Guatemala, über Costa Rica bis zu den damaligen britischen Kolonien in Afrika.
Mehr lesen
| Name | Ricasoli 1141 Bolgheri Rosso La Volpe e L'Uva 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Bolgheri DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Ricasoli 1141 |
| Geschichte | und WissenswertesMit einer 881-jährigen , die eng mit dem Castello di Brolio verbunden ist, verkörpert Barone Ricasoli die toskanische Berufung. Der "Eiserne Baron", Bettino Ricasoli, legte die Formel für den modernen Chianti fest. Seit den 90er Jahren hat das Unternehmen die Weinherstellung erneuert, um das Terroir hervorzuheben. Heute betrachtet Francesco Ricasoli Wein als ein Kunstwerk und führt das Weingut zu einer Nachhaltigkeit, die Umwelt und Menschen für künftige Generationen respektiert. |
| Herkunft | Bolgheri, Toskana, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Boden mit 30 % Sand und Schluff. |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | Fünftausendfünfhundert |
| Ernte | Der Merlot wurde Anfang September geerntet; Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot Anfang Oktober. |
| Produktionsverfahren | Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur; 12–14 Monate Reifung in Barriques, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreife. |
| Weinbereitung | Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. |
| Reifung | Ausbau 12–14 Monate im Barrique, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreife |
| Gesamtsäure | 5.12 gr/L |
| PH-Wert | 3.6 |
| Trockenextrakt | 31.31 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |