Camartina 2020

Beschreibung

Bio-Rotwein aus der Toskana (IGT), 14 % vol., hergestellt von Querciabella. Cuvée: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Sangiovese, Jahrgang 2020. Dieser Wein verkörpert die biodynamische Philosophie von Querciabella, einem Weingut, das seit 1974 Weine mit großem Charakter keltert. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig vinifiziert, um die Integrität der Frucht zu bewahren. In der Nase entfaltet er intensive, elegante und raffinierte Aromen, die mit subtilen Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen eröffnen, gefolgt von angenehmen Aromen von Heidelbeere, Brombeere, Tabak, Lakritz, Vanille und Kakao auf einer wunderbar würzigen Basis mit einem Hauch von Zimt. Intensives Rubinrot. Am Gaumen zeigt er sich leicht tanninhaltig, aber gut ausbalanciert durch den Alkohol. Vollmundig, mit intensiven Aromen und guten Tanninen, ist er ein Genuss. Der Abgang ist sehr anhaltend mit langen, ausgeprägten Aromen von Schwarzkirsche, Heidelbeere und Pflaume.

Details

Parfüm

Das Aroma ist kräftig, elegant, fein, mit Anklängen von Sauerkirschen, Pflaumen, Veilchen, dann von Blaubeeren, Brombeeren, Tabak. Lakritze, Vanille, Kakao und Zimt.

Farbe

Intensiv rubinroter Wein.

Geschmack

Im Gaumen sind sofort die Gerbsäuren zu spüren. Der Wein ist harmonisch, vollmundig, wohlschmeckend, angenehm. Sehr andauernder Nachgeschmack mit Anklängen von Sauerkirschen, Blaubeeren und Pflaumen.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Querciabella

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1974
• Oenologe: Manfred Ing
• Flaschen produziert: 380.000
• Hektar: 90

Querciabella stellt momentan vier Weine her. Das Anwesen liegt im Gebiet des Chianti Classico in Greve in Chianti. Batàr ist eine Cuvée aus Pinot Blanc und Chardonnay; Camartina eine Assemlage aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese; Palafreno ist ein sortenreiner Merlot und Querciabella ist ein Chianti Classico DOCG.
Mongrana, ist eine Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon, uns war der erste Wein, der von Querciabellas Anwesen in Alberese (Maremma) auf den Markt gebracht wurde. Querciabella plant in naher Zukunft weitere Weine der Region auf den Markt zu bringen.
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Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Querciabella Camartina 2020
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Toscana IGT
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Querciabella
Ertrag pro Hektar	Cabernet Sauvignon 25 hl pro Hektar; Sangiovese 35 hl pro Hektar.
Ernte	Die Weintrauben werden im Weinberg aufmerksam ausgewählt und in 8 Kästchen geerntet.
Produktionsverfahren	Abgebeerte, nicht erdrückte Weintrauben, die in Edelstahlbottichen bei kontrollierter Temperatur oder in kleine Betonwannen geführt werden. Vervollständigte alkoholische Gärung, Aufweichung und malolaktische Gärung.
Weinbereitung	Die Aufweichung dauert ungefähr 12 Tage für die Sangiovese und 20 Tage für die Cabernet Sauvignon. Dann wird der Wein in Barriques umgefüllt. Die verschiedenen Rebsorten verfeinern sich ein Jahr lang getrennt. In dieser Phase werden die besten Weintrauben, die durch Verkostungen ausgewählt werden, in eine Vermischung versammelt und verfeinern sich noch ein Jahr lang.
Reifung	Verfeinerung in Fässern aus 100% französischem Eichenholz. 80% neue und 20% ein Jahr alte Fässer. Der Wein wird während der Ausbau regelmäßig umgefüllt und verkostet. Nach der Abfüllung hat der Wein 6 Monate Ruhezeit vor der Vermarktung.
Allergene	Enthält Sulfite