Prunotto
Moscato d'Asti 2025
| Bezeichnung | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | null |
- Bezeichnung und Rebsorte: Moscato d’Asti DOCG 2025, gewonnen aus reinem Moscato Bianco
- Stil und Alkohol: Natürlicher, süßer Weißwein mit leichter Perlage und 5 % Alkohol
- Duft: Noten von Akazienhonig, Weißdorn, Renette-Apfel, Mandarine und Glyzinie
- Geschmack: Reichhaltiger und frischer Schluck, ausgewogen zwischen Säure und Würze mit Anklängen von Ingwer
- Serviervorschlag und Kombinationen: Servieren bei 10–13 °C, ideal zu trockenem Gebäck, Obst, Käse und Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Prunotto Moscato d’Asti ist ein natürlich süßer Weißwein aus dem Piemont, der sich durch eine zarte Perlage auszeichnet und aus Moscato Bianco-Trauben gewonnen wird. In der Nase entfaltet er ein intensives, aromatisches Bouquet mit Nuancen von Akazienhonig, Weißdorn, Renette-Apfel und Mandarine, begleitet von frischen Anklängen an Glyzinien. Dieses florale und fruchtige Zusammenspiel verbindet sich mit feinen mineralischen Noten und Kräutern. Am Gaumen ist der Wein dicht und umhüllend, getragen von einer ausgewogenen Säure und Salzigkeit, die ihm große Frische verleiht. Der Schluck wird durch leichte Ingwernoten und einen dezenten, angenehmen Bitterton im Abgang bereichert, der das Geschmackserlebnis äußerst angenehm abschließt.
Herkunft
Dieser Moscato d’Asti entsteht in den Gebieten zwischen Canelli und der Provinz Asti und reicht bis ins Gebiet von Alba, im Herzen der Hügel von Langhe und Roero. Die Weinberge profitieren von einem gemäßigt-kühlen Klima, das ideal ist, um das aromatische Profil der Trauben zu bewahren. Die Reben wurzeln in kalkhaltigen Lehmböden marinen Ursprungs, die durch trockene und kalkreiche Böden gekennzeichnet sind. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte salzige Note und eine kristallklare olfaktorische Reinheit, wodurch die Fruchtigkeit besonders hervorgehoben wird.
Herstellung
Der von Prunotto sorgfältig überwachte Produktionsprozess beginnt mit dem Pressen und einer schonenden Pressung. Während dieser Phase fördert eine kurze Maischestandzeit in der Presse den Übergang der Aromen von den Schalen in den Most. Nach einer natürlichen Sedimentation wird der Most bei niedrigen Temperaturen gehalten, um spontane Gärungen zu verhindern. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und wird durch Kälteeinwirkung unterbrochen, um die natürliche Süße der Frucht zu bewahren. Eine sorgfältige sterile Mikrofiltration geht schließlich der Abfüllung voraus und garantiert einen klaren, stabilen Wein mit einer ausgeprägten aromatischen Identität.
Geschichte und Wissenswertes
Der Prunotto Moscato d’Asti DOCG entsteht im Piemont aus der Exzellenz der Familie Antinori, auf einem historischen Weingut, das 1904 gegründet wurde. Hergestellt aus reinem Moscato Bianco, der auf den renommierten Hügeln von Canelli und Alba angebaut wird, schöpft dieser Wein seinen Reichtum aus den kalkhaltigen Lehmböden der Langhe. Die Gärung wird bei 5 % vol durch Kühlung gestoppt, um die natürliche Süße und die feine Perlage zu bewahren. Ein elegantes Glas, das den Gaumen mit unwiderstehlichen Noten von Honig, Weißdorn und frischen Früchten verführt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1904
- Oenologe: Gianluca Torrengo
- Flaschen produziert: 1.116.400
- Hektar: 70
| Name | Prunotto Moscato d'Asti 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein gespriteter süßwein süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Asti DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Prunotto |
| Geschichte | und WissenswertesDer Prunotto Moscato d’Asti DOCG entsteht im Piemont aus der Exzellenz der Familie Antinori, auf einem historischen Weingut, das 1904 gegründet wurde. Hergestellt aus reinem Moscato Bianco, der auf den renommierten Hügeln von Canelli und Alba angebaut wird, schöpft dieser Wein seinen Reichtum aus den kalkhaltigen Lehmböden der Langhe. Die Gärung wird bei 5 % vol durch Kühlung gestoppt, um die natürliche Süße und die feine Perlage zu bewahren. Ein elegantes Glas, das den Gaumen mit unwiderstehlichen Noten von Honig, Weißdorn und frischen Früchten verführt. |
| Herkunft | Alba (Cuneo), Piemont, Italien |
| Klima | Kaltgemäßigt |
| Bodenzusammensetzung | Boden aus marinen kalkig-tonigen Ablagerungen |
| Gärtemperatur | 18–20 °C |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen in pneumatischen Pressen; natürliche Dekantierung/Sedimentation des Mostes; Gärung mit ausgewählten Hefen, unterbrochen durch Kühlung; Klärung, Filtration (sterilisierende Mikrofiltration) und Abfüllung |
| Weinbereitung | Die Trauben, die in Körben geerntet wurden, wurden gepresst und vor dem Pressen für kurze Zeit in der Presse belassen, um den Übergang der Aromen von den Schalen auf den Most zu fördern. Der gewonnene Vorlaufmost wurde durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen getrennt. Anschließend setzte die Gärung ein, bis ein Alkoholgehalt von 5 % erreicht war. Die Gärung wurde durch Kälteeinwirkung gestoppt, woraufhin Klärung, Filtration und Abfüllung folgten. |
| Reifung | null |
| Allergene | Enthält Sulfite |