Due Barili 0.7L

Was für ein Destillat ist das?

Der Poli Due Barili ist ein bernsteinfarbener Grappa, der aus dem Trester der Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera und Prosecco gewonnen wird. Diese Spirituose entfaltet ein vielschichtiges Aromenprofil, das von Milchschokolade, Rosinen und Vanille bis hin zu Noten von geröstetem Holz reicht. Am Gaumen präsentiert sich der Grappa samtig und ist von Aromen wie Karamell und dunkler Schokolade geprägt. Eine feine Tanninstruktur balanciert die Süße bei einem Alkoholgehalt von 40 % Vol elegant aus. Dieses Profil macht ihn zu einem idealen Digestif zum Abschluss eines feinen Essens.

Woher er stammt

Dieser Grappa stammt aus Schiavon in der italienischen Region Venetien und wird von Poli hergestellt. Die Basis bilden Trester lokaler roter und weißer Trauben, die den warmen Grundcharakter prägen. Durch die sorgfältige Verarbeitung der Rohstoffe entsteht ein harmonisches Geschmacksbild. Die Herkunft spiegelt sich in einer Stilistik wider, die durch die gezielte Reifung eine bemerkenswerte Struktur entwickelt. Das Zusammenspiel der regionalen Rebsorten sorgt für eine reiche Aromenvielfalt, die entspannte Momente in geselliger Runde perfekt begleitet.

Wie er hergestellt wird

Die Herstellung des Poli Due Barili erfolgt durch eine handwerkliche Dampfdestillation in Kupferbrennblasen. Das prägende Merkmal ist die vierjährige doppelte Reifung, die dem Destillat seinen Namen verleiht. Er ruht zunächst zwei Jahre in französischen Eichenbarriques und lagert anschließend zwei weitere Jahre in Fässern, in denen zuvor Pedro-Ximénez-Sherry ausgebaut wurde. Diese spezielle Fasslagerung integriert Anklänge von Kakao, Trockenfrüchten und Gewürzen harmonisch in die Textur. Bei einer Serviertemperatur von 18 bis 20 °C kommen die Balance und die aromatische Vielschichtigkeit ideal zum Ausdruck.