Traminer Aromatico 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Traminer Aromatico von Pojer e Sandri ist ein stiller Weißwein, der die gleichnamige Rebsorte Traminer Aromatico im Rahmen der Herkunftsbezeichnung Trentino hervorhebt. Er zeigt sich in einem Gelbton mit brillanten goldenen Reflexen und eröffnet ein Duftprofil mit klaren Rosennoten, Apfel, Banane, Pfirsich und Aprikose, abgerundet durch leichte Anklänge von Zimt und Nelken. Am Gaumen präsentiert er sich umhüllend und angenehm vollmundig. Diese Fülle wird durch eine frische Salzigkeit gut ausbalanciert, die den Schluck tiefgründig, harmonisch und in all seinen Komponenten äußerst ausgewogen macht.

Herkunft

Die Weinberge erstrecken sich zwischen den Ortschaften Coveli in Faedo und Valbona in Cembra und bieten unterschiedliche, sich ergänzende pedoklimatische Bedingungen. In Coveli wachsen die Reben auf einem lehmig-kalkhaltigen Boden, der die maximale Ausdruckskraft der Rebsorte fördert. Die Böden von Valbona, die auf einer höheren Lage liegen, zeugen von der jahrtausendelangen Wirkung der Gletscher und des Baches Scorzai. Hier dominiert das vulkanische Porphyrgestein, aus dem dunkle, sandige und kieselreiche Böden hervorgehen. Diese geologische Vielfalt hebt den Charakter der Traube hervor und verleiht dem Wein eine tiefe, klar definierte Mineralstruktur.

Herstellung

Um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren, führt das Weingut eine strenge Weißweinbereitung durch. Die Trauben werden sorgfältig gewaschen und einer Pressung unter kontrollierter Atmosphäre unterzogen, einer Technik, die entwickelt wurde, um den Einsatz externer Antioxidantien zu vermeiden. Der Most durchläuft anschließend eine Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Die Reifung dauert etwa sechs Monate in denselben Behältern, geschützt durch Stickstoff, um Oxidation zu verhindern und jede Duftnuance zu bewahren. Diese sorgfältige Handhabung sorgt für einen klaren und frischen Trinkgenuss, der gekonnt würzige Speisen oder zarte Meeresgerichte mit Krustentieren begleitet.