Planeta
La Segreta Il Bianco 2025
| Bezeichnung | DOC Sicilia Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier |
| Reifung | Im Edelstahltank; auf der Feinhefe mit wöchentlicher Aufrührung (Batonnage); Flaschenreifung 2–3 Jahre |
- Herkunft und Stil: Stillwein, biologischer Weißwein aus Sizilien DOC, mit trockenem und frischem Profil
- Rebsorten: Bestehend aus 50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier
- Aromen: Noten von weißem Pfirsich, Aprikose, sizilianischen Zitrusfrüchten, Melone, tropischen Nuancen und Heu
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank bei 15-16 °C, Reifung auf der Feinhefe mit Bâtonnage
- Servierempfehlung und Speisebegleitung: Serviertemperatur 10-12 °C, ideal zu Fisch, Sushi, frittierten Speisen und vegetarischen Vorspeisen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Segreta Bianco von Planeta ist ein biologischer Weißwein, der die Seele des Terroirs durch eine harmonische Cuvée aus Rebsorten zum Ausdruck bringt. Die Verbindung von Grecanico Dorato, Chardonnay, Fiano und Viognier verleiht ihm ein trockenes und duftiges Profil. In der Nase treten klare Noten von weißem Pfirsich, Aprikose und sizilianischen Zitrusfrüchten hervor, bereichert durch Anklänge von weißer Melone, tropischen Früchten und feinen Heunuancen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine schlanke und ausgewogene Struktur aus, getragen von lebendiger Säure und einer salzigen Spur, die in ein angenehm anhaltendes Finale führt.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus den eigenen Weinbergen in Sizilien, die sich von Menfi bis zum Ätna und Capo Milazzo erstrecken. Die Trauben kommen hauptsächlich aus den Lagen Dispensa, Gurra und Ulmo, die in Höhenlagen zwischen 45 und 210 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Vielfalt der Mikroklimata spiegelt sich in den biologisch bewirtschafteten Böden wider, die von kalk- und tonhaltigen bis zu mitteltexturierten, kieselreichen Böden reichen. Diese Eigenschaften verleihen dem Wein die natürliche salzige Prägung und die geschmackliche Spannung, die ihn auszeichnen.
Herstellung
Die Trauben werden sorgfältig gelesen und sofort gekühlt, um Frische und aromatische Integrität zu bewahren. Nach dem Abbeeren und einer schonenden Pressung wird der Most durch statische Dekantierung bei niedrigen Temperaturen auf natürliche Weise geklärt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks über einen Zeitraum von zehn bis zwölf Tagen. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe mit wöchentlichen Aufrührungen, einer Technik, die das Mundgefühl bereichert und die Fruchtaromen vor der finalen Assemblage stabilisiert.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Hingabe der Familie Planeta, Winzer seit siebzehn Generationen, trägt La Segreta Bianco seinen Namen nach dem unberührten Wald, der die historischen Weinberge von Ulmo umgibt. Dieser ausgezeichnete Sizilien DOC Bio-Wein drückt eine tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet aus und umfasst die Weingüter, die sich von Menfi bis zum Ätna erstrecken. Das elegante Etikett feiert die Natur der Insel und ist inspiriert von einem alten illustrierten Kräuterbuch aus dem 19. Jahrhundert, geschaffen von Giuseppe Riggio. Eine Hommage, die die sizilianischen Wurzeln hervorhebt und botanische Kunst mit nachhaltigem Weinbau verbindet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessio Planeta
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 371
| Name | Planeta La Segreta Bianco 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Planeta |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Hingabe der Familie Planeta, Winzer seit siebzehn Generationen, trägt La Segreta Bianco seinen Namen nach dem unberührten Wald, der die historischen Weinberge von Ulmo umgibt. Dieser ausgezeichnete Sizilien DOC Bio-Wein drückt eine tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet aus und umfasst die Weingüter, die sich von Menfi bis zum Ätna erstrecken. Das elegante Etikett feiert die Natur der Insel und ist inspiriert von einem alten illustrierten Kräuterbuch aus dem 19. Jahrhundert, geschaffen von Giuseppe Riggio. Eine Hommage, die die sizilianischen Wurzeln hervorhebt und botanische Kunst mit nachhaltigem Weinbau verbindet. |
| Herkunft | Sizilien (Weinberge zwischen Menfi, Vittoria, Noto, Ätna und Capo Milazzo) |
| Bodenzusammensetzung | A Dispensa: mittelgründiger Boden, wenig bis kein Skelettanteil, mäßig kalkhaltig, mittlere Fruchtbarkeit; in Gurra: kalkhaltig und sehr tonhaltig; in Ulmo: Boden mit mittlerer Textur, von mittelgründig bis tief mit reichlich Skelettanteil aus Kieseln, schwach kalkhaltig, mit Anteilen dunkler und humusreicher Böden. |
| Anbausystem | Spaliererziehung mit Zapfenkordonschnitt und Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500-5050 |
| Ertrag pro Hektar | Dispensa 90 Doppelzentner; Gurra 80 Doppelzentner; Ulmo 100 Doppelzentner |
| Ernte | 20. August - 30. September |
| Gärtemperatur | 15 6 °C |
| Gärung | 10 2 Tage |
| Produktionsverfahren | Ernte in kleinen Wagen und Kühlung der Trauben; Entrappung und Pressen, sanftes Pressen; statische Vorklärung des Mostes; Gärung in Edelstahltanks; Reifung auf Feinhefe mit wöchentlicher Aufrührung (Batonnage), anschließend Assemblage und Abfüllung |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden geerntet und in kleinen Wagen gesammelt, anschließend auf etwa 16 7 °C heruntergekühlt; im Weinkeller entrappt und gepresst, danach schonend gepresst. Der Most wurde für 36 Stunden bei 8-9 °C statisch dekantiert; der klare Anteil wurde abgezogen und fermentierte 10 2 Tage lang bei 15 6 °C in Edelstahltanks. Nach der Gärung blieb der Wein auf der Feinhefe mit wöchentlicher Aufrührung, danach wurde er assembliert und abgefüllt. |
| Reifung | Im Edelstahltank; auf der Feinhefe mit wöchentlicher Aufrührung (Batonnage); Flaschenreifung 2–3 Jahre |
| Gesamtsäure | 5.85 gr/L |
| PH-Wert | 3.32 |
| Produktionsjahr | 2500000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |