Planeta
Eruzione 1614 Carricante 2024
| Bezeichnung | DOC Sicilia Carricante |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | Carricante, Riesling |
| Reifung | Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren bis Februar/März (vor der Abfüllung). |
- Zusammensetzung: Stiller Bio-Weißwein, Carricante- und Riesling-Trauben, Herkunftsbezeichnung Sicilia DOC
- Aromen: Düfte von weißen Blüten, grünem Apfel, Zitrone, Wildhonig und minzigen Noten
- Gaumen: Weiche, aber lebendige Struktur, Anklänge von Apfel und Zitrone; würziger und mineralischer Abgang
- Herkunft: Nordhang des Ätna, über 800 Meter auf schwarzem, mineralischem Vulkansand
- Herstellung: Weinbereitung im Edelstahltank bei 15 °C auf der Feinhefe; Serviertemperatur 8–10 °C
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Eruzione 1614 Carricante von Planeta ist ein stiller biologischer Weißwein, ein authentischer Ausdruck des sizilianischen Terroirs. Er entsteht aus einer harmonischen Cuvée der Rebsorten Carricante und Riesling und interpretiert einen trockenen, frischen Stil mit mittelvollem Körper. Das Geruchsprofil bietet intensive Düfte von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitronenschale, bereichert durch Nuancen von Wildhonig und leichten Mentholnoten. Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte mineralische Note, die Weichheit und Spannung ausbalanciert und den Schluck in einem intensiv mineralischen Finale verlängert, ideal in Kombination mit Krustentieren und rohen Meeresfrüchten.
Woher er kommt
Die Trauben stammen aus den Gebieten des Ätna, zwischen dem Weingut Feudo di Mezzo und der Cru-Lage Sciara Nuova an den Nordhängen des Vulkans. Die Weinberge werden in Höhenlagen von über achthundert Metern kultiviert, eingebettet in eine Landschaft aus Wäldern und alten Lavaströmen. Die Wurzeln dringen tief in einen schwarzen vulkanischen Boden ein, der reich an Sanden und Mineralien ist und sich durch eine ausgeprägte Steinigkeit auszeichnet. Dieses Bergterroir prägt den Charakter des Weines und verleiht ihm eine bemerkenswerte Frische und eine deutliche Salzigkeit, während der Name an den historischen Ausbruch von 1614 erinnert, der genau an den Rändern dieser Weinberge zum Stillstand kam.
Wie er hergestellt wird
Die Weinlese erfolgt im Oktober von Hand, wobei die Trauben schnell abgekühlt werden, um ihre Integrität zu bewahren. Die selektierten Trauben werden leicht entrappt und einer sanften Pressung unterzogen. Der dekantierte Most gärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Prozess wird durch einen sorgfältigen Ausbau auf der Feinhefe abgeschlossen, begleitet von regelmäßigem Aufrühren, eine wesentliche Technik, die die Geschmacksstruktur und die natürliche Trinkbarkeit des Weines hervorhebt und gleichzeitig die zarten Rebsortenaromen bewahrt.
Geschichte und Kuriositäten
Der Name erinnert an den legendären Ausbruch des Ätna im Jahr 1614, der zehn Jahre dauerte und genau am Rande des Weinbergs Sciaranuova endete. Hier, in Castiglione di Sicilia, kultiviert Planeta Carricante-Trauben und einen Hauch Riesling nach biologischen Richtlinien, wobei die Wurzeln in schwarzen Vulkanböden verankert sind. So entsteht ein faszinierender Sicilia DOC, der mit dem SOStain®-Zertifikat für nachhaltigen Weinbau ausgezeichnet ist. Dieser lebendige Weißwein, der von der internationalen Kritik mehrfach prämiert wurde, unter anderem mit 94 Punkten von Vinous und 92 Punkten von Robert Parker für den vorangegangenen Jahrgang –, fängt die authentischste Essenz des Vulkans ein.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessio Planeta
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 371
| Name | Planeta Eruzione 1614 Carricante 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Carricante, Riesling |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Planeta |
| Geschichte | und KuriositätenDer Name erinnert an den legendären Ausbruch des Ätna im Jahr 1614, der zehn Jahre dauerte und genau am Rande des Weinbergs Sciaranuova endete. Hier, in Castiglione di Sicilia, kultiviert Planeta Carricante-Trauben und einen Hauch Riesling nach biologischen Richtlinien, wobei die Wurzeln in schwarzen Vulkanböden verankert sind. So entsteht ein faszinierender Sicilia DOC, der mit dem SOStain®-Zertifikat für nachhaltigen Weinbau ausgezeichnet ist. Dieser lebendige Weißwein, der von der internationalen Kritik mehrfach prämiert wurde, unter anderem mit 94 Punkten von Vinous und 92 Punkten von Robert Parker für den vorangegangenen Jahrgang –, fängt die authentischste Essenz des Vulkans ein. |
| Herkunft | Castiglione di Sicilia (Provinz Catania) |
| Bodenzusammensetzung | Schwarzer Vulkanboden mit Lavasanden, außerordentlich reich an Mineralien; umgeben von Wäldern und jüngeren Lavaströmen. |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Pflanzen pro Hektar | fünftausend |
| Ertrag pro Hektar | 80 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Oktober (Carricante: 15.–25. Oktober; Riesling: 5. Oktober) |
| Gärtemperatur | 15 Grad Celsius |
| Produktionsverfahren | Gärung bei 15 °C in Edelstahltanks; Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren. |
| Weinbereitung | In Kisten geerntete Trauben, sofort auf 8 °C gekühlt und von Hand selektiert; leichtes Abbeeren und sanftes Pressen; der dekantierte Most wird umgezogen und mit selektierten Hefen beimpft; Gärung bei 15 °C in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren bis Februar/März vor der Abfüllung. |
| Reifung | Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren bis Februar/März (vor der Abfüllung). |
| Gesamtsäure | 6.85 gr/L |
| PH-Wert | 3.06 |
| Allergene | Enthält Sulfite |