Champagne Grand Cru Les Terres Roses Extra Brut Rosè 2020

Welche Art von Wein ist das

Pierre Paillard Les Terres Roses ist ein roséfarbener Schaumwein nach traditioneller Methode mit ausgeprägtem regionalem Charakter. Dieser Wein zeichnet sich durch einen strengen Stil und eine klar definierte strukturelle Eleganz aus. Die Cuvée vereint gekonnt Chardonnay und Pinot Noir mit einem Anteil Bouzy Rouge und verleiht dem Wein ein dynamisches Profil. Im Glas zeigt er ein feines Mousseux und einen leuchtenden, blassrosa Farbton. Am Gaumen präsentiert er sich tiefgründig und mineralisch, getragen von einer lebendigen Salzigkeit, die ihn ideal zu Vorspeisen, magerem Fisch und ausgewählten Käsesorten macht.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Bouzy in der Region Montagne de Reims, einem Spitzengebiet, in dem der Champagner entsteht. Die Bezeichnung Grand Cru unterstreicht das Prestige der Weinberge, die die authentischsten Eigenschaften des Terroirs zum Ausdruck bringen. Der Einsatz von Bouzy Rouge in der Cuvée verleiht dem Wein eine unverwechselbare und präzise Note. Die lange Reifung in den traditionellen Kreidekellern garantiert ein geschütztes und ideales Umfeld für die langsame Reifung. Diese enge Verbindung zum Boden spiegelt sich in einem Alterungspotenzial wider, das auf fünf bis zehn Jahre geschätzt wird.

Herstellung

Die Verarbeitung folgt strikt der traditionellen Methode und fördert die Interaktion zwischen den Hefen und den ausgewählten Rebsorten. Nach der ersten Gärung ruht der Wein zehn Monate in Fässern und entwickelt eine erste aromatische Komplexität. Anschließend reift die Cuvée dreißig Monate in der Flasche, um ihre Struktur zu verfeinern. Die geringe Dosage definiert einen Extra Brut-Charakter, der ausgesprochen trocken ist. Serviert bei sechs bis acht Grad offenbart er ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Walderdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren und endet mit einem trockenen, klaren Abgang.