Champagne 1er Cru Village Extra But

Beschreibung

Extra Brut Champagner nach klassischer Methode, hergestellt von Pierre Baillette in der Montagne de Reims Premier Cru. Cuvée: 60 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir. Ein Wein, der die Champagner-Tradition verkörpert und dessen Herstellungsprozess die Natur und die kulturellen Werte der Region respektiert. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, ergänzt durch Hefenoten, die die Geschichte dieses Terroirs erzählen. Strohgelbe Farbe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, ausgewogen und mit einem sehr langen Abgang – eine wahre Geschmacksexplosion, die den Gaumen verzaubert.

Details

Perlage

Feine Perlage.

Parfüm

In der Nase Aromen von roten Früchten, begleitet von Hefenoten.

Farbe

Strohgelb.

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein frisch, ausgewogen und sehr lang.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Baillette

Von diesem Weingut

Das Weingut von Pierre Baillette befindet sich in der Gemeinde Trois Puits, in der Montagne de Reims. Das Weingut verfügt über 3 Parzellen in den Dörfern Trois Puits, Rilly la Montagne und Verzenay, in denen Chardonnay-, Pinot Meunier- und Pinot Noir-Reben auf flachen, kalkhaltigen Böden wachsen, die auf einer für die Region typischen Gesteinsschicht namens Craie du Campanien liegen. Die Besonderheit dieser Formation ist der reiche Kalkanteil, der die natürliche (und ideale) Regulierung der Wasserverfügbarkeit im Boden begünstigt. Der Produktionsstil des Hauses Baillette kann wirklich als traditionell bezeichnet werden. Das liegt daran, dass alle landwirtschaftlichen Praktiken sowie die Arbeit im Weinkeller von einer Ethik des Respekts vor der Natur und den kulturellen Werten bestimmt werden, die der Landwirt berücksichtigen muss. Der Weinberg wird mit Pferden bearbeitet, die Ernte erfolgt von Hand und aus agronomischer Sicht ist der Einsatz von Herbiziden und Insektiziden verboten. Die Gärung erfolgt in Holzfässern und wird durch einheimische Hefen ausgelöst. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls auf natürliche Weise statt und der Wein wird bei der Abfüllung nicht gefiltert. Die Reifezeit des Weins im Keller variiert zwischen 3 und 6 Jahren. Das Ziel des Weinguts beschränkt sich also nicht nur auf die Herstellung von Spitzenchampagner, sondern vor allem auf die Bewahrung der authentischsten Werte der Weinbautradition dieser legendären Region Mehr lesen

Champagner

Technisches Datenblatt

Name	Pierre Baillette Champagne Le Village 1er Cru Extra But
Typ	Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung	Champagne AOC
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	60% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Land	Frankreich
Region	Champagner
Anbieter	Baillette
Allergene	Enthält Sulfite