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Philipponnat

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Philipponnat Champagne Reserve Rosè Brut

Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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Philipponnat
€73,00
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€438,00

6 Flaschen

€219,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Champagne AOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Champagner (Frankreich)
Rebsorten 69% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 2% Pinot Meunier
Reifung Circa drei Jahre auf der Hefe, viel länger als die vorgeschriebenen 15 Monate. Jede Flasche trägt auf dem Rückenetikett das Datum der Degorgierung.
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Auszeichnungen

  • 90

    /100

    Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.

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Details

Profumo

Parfüm

Beerenfrucht mit einem Hauch von Erdbeere und Wildkirsche. Mit der Zeit entwickeln sich Anklänge von Mandarinenzesten und rosa Grapefruit.

Colore

Farbe

Rosa, leicht lachsfarben, tendiert mit der Zeit zu Kupfer.

Gusto

Geschmack

Vollmundig und langanhaltend durch den guten Säuregehalt und die leichte Adstringenz, die die Frucht hervorhebt.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Rosé-Schaumweine

Kombinationen

Ideal zu geräuchertem Fisch und Wurstwaren (Schinken, Speck), Pastete und Fleisch (Kalb, Lamm). Oder auch zu Desserts, oder als Aperitif.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Desserts

Produzent
Philipponnat
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1522
  • Flaschen produziert: 600.000
  • Hektar: 20
1935 erwarb Pierre Philipponnat das Kronjuwel des Weingutes: den Clos des Goisses Weingarten. Er erstreckt sich über 5.5 Ha entlang der steilen Südhänge und ist verantwortlich für den eindrucksvollsten Wein der Region, der aus nur einem einzigen Weingarten stammt. Heute besteht er aus 3.5 Ha Pinot Noir und 2 Ha Chardonnay, aber 1935 bestand er ausschließlich aus Chardonnay. Der Boden verfügt über eine dünne reine Kreideschicht und die Temperatur liegt während der Wachstumsperiode rund 1.5 Grad Celsius höher als in der übrigen Champagne. Dies macht diesen Clos zu einem besonderen Weingarten und führt zur Kreation wahrlich erstaunlicher Weine.

Philipponnat ist hauptsächlich ein Pinot Noir Haus und die Weingärten liegen im besten Anbaugebiet für Pinot Noir: Mareuil sur Aÿ, Aÿ, Avenay und Mutigny. Trotzdem haben alle Cuvées einen etwa 30% Anteil an Chardonnay, der ihnen Frische verleiht. Die 20 eigenen Hektar Weingarten decken den Traubenbedarf des Gutes zu etwa einem Drittel. Der Rest wird von Winzern der Region gekauft.

1990 verlor Philipponnat ein wenig Prestige (In den 70ern ging es aus Familienbesitz in den Besitz der Marie-Brizard Getränkegruppe über) und 1997 kaufte Bruno Paillard das Anwesen und es wurde Teil der Lanson-Boizel-Chanoine Champagner Gruppe. 1999 übergab man die Leitung an Charles Philipponnat, Enkel von Auguste, der vorher bei Moët gearbeitet hatte. Es werden momentan rund 600–700 000 Flaschen im Jahr erzeugt, die alle von gleichbleibend hoher Qualität sind.
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Produktionsbereich: Champagner
Champagner
Philipponnat

Name Philipponnat Champagne Reserve Rosè Brut
Typ Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung Champagne AOC
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 69% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 2% Pinot Meunier
Land Frankreich
Region Champagner
Anbieter Philipponnat
Herkunft Mareuil-sur-Ay (Frankreich)
Weinbereitung Der Pinot Noir wird 12 4 Tage lang auf den Schalen mazeriert, um eine zarte Roséfarbe und einen ausgeprägten Charakter und Geschmack zu erhalten.
Reifung Circa drei Jahre auf der Hefe, viel länger als die vorgeschriebenen 15 Monate. Jede Flasche trägt auf dem Rückenetikett das Datum der Degorgierung.
Allergene Enthält Sulfite