Ornellaia
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023
| Bezeichnung | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| Reifung | Etwa 15 Monate in Barriques in temperaturkontrollierten Kellern; nach 12 Monaten erfolgt die Assemblage zur endgültigen Cuvée und weitere 3 Monate in Barriques; anschließend 6 Monate Flaschenreifung vor dem Verkauf. |
- Rebsorten und Bezeichnung: Bolgheri DOC trockener Rotwein, Merlot 54% mit Cabernet Sauvignon und Petit Verdot
- Profil: Brombeere, Cassis, Tabak; seidiger Gaumen mit Noten von Schokolade und Vanille
- Vinifikation: manuelle Lese, doppelte Selektion; Gärung im Edelstahltank bei 26-30 °C
- Reifung: 15 Monate im Barrique und 6 Monate in der Flasche; Lagerpotenzial 10-15 Jahre
- Serviervorschlag: Magnum 1,5 L in Holzkiste; 14-16 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein stiller Rotwein, der die Seele seines Terroirs mit Eleganz zum Ausdruck bringt. Er entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. In der Nase offenbart er ein Geflecht aus dunklen Waldbeeren und Cassis, bereichert durch Tabaknuancen, Noten von Eukalyptus und eine frische balsamische Ader. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und umhüllend, mit Anklängen von Bitterschokolade und einem zarten Hauch von Vanille. Der Schluck wird von einer seidenen Tanninstruktur getragen und mündet in ein würziges Finale von großer Persistenz.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Bolgheri, im Herzen der eindrucksvollen Landschaft der Toskana. Die Weinberge des Gutes Ornellaia wurzeln in Böden aus vulkanischem Gestein und alluvialen Sedimenten, eine ideale Kombination, um die aromatische Konzentration und Struktur der Trauben hervorzuheben. Im Weinberg setzt man auf die Lese der Trauben bei voller Reife, um die natürliche und tiefe Berufung dieses besonderen Terroirs authentisch zu betonen.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, gefolgt von einer doppelten Selektion, einschließlich optischer Auswahl. Jede Rebsorte und jede einzelne Parzelle werden separat vinifiziert. Die Gärung im Edelstahltank beinhaltet eine Maischestandzeit von etwa zwei Wochen. Die malolaktische Gärung beginnt in den Bottichen und wird anschließend in den Fässern abgeschlossen. Der Wein reift zwölf Monate lang in Holzfässern in temperaturkontrollierten Kellern, gefolgt von der Assemblage der verschiedenen Komponenten. Nach einer weiteren Ruhephase schließt sich die notwendige Flaschenreifung an.
Geschichte und Wissenswertes
Der authentische "Zweitwein" des berühmten Weinguts in Bolgheri, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023, vereint unmittelbaren Trinkgenuss mit außergewöhnlichem Alterungspotenzial. Diese Cuvée mit Merlot als Hauptrebsorte, angeboten im prestigeträchtigen Magnum-Format in Holzkiste, entsteht aus von Hand gelesenen und streng selektierten Trauben. Nach einer sorgfältigen Reifung von etwa 15 Monaten in Barriques und sechs Monaten in der Flasche, präsentiert sich ein Bolgheri DOC Rosso mit außergewöhnlicher geschmacklich-olfaktorischer Komplexität, berühmt für seine seidigen Tannine und ein salziges, lang anhaltendes Finale.
Auszeichnungen
-
2023
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2023
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1981
- Oenologe: Axel Heinz
- Flaschen produziert: 880.000
- Hektar: 112
Tenuta dell'Ornellaia wurde 1981 in einem schönen, unberührten Teil der Toskana gegründet. Vom ersten Tag bestand die Mission darin, großartige Weine zu erschaffen.
Seitdem haben Leidenschaft und Hingabe, das einzigartiges Terroir und das außergewöhnliche Mikroklima den prestigeträchtigen Weinen zahlreiche Erfolge eingebracht, Ornellaia zählt heute zu den bedeutendsten Weingütern der Welt.
Die Vision
Vor etwas mehr als zwanzig Jahren kam es zur Vision: die Zukunft des italienischen Weinbaus sollte eine neue önologische Richtung einschlagen, auf der Suche nach absoluter Qualität. Um dieses Ziel zu erreichen waren der richtige Ort, die richtige Zeit und die richtigen Menschen von Nöten. Und so nahm die Idee der Tenuta dell'Ornellaia Gestalt an, ein Land mit unvergleichlichem Potenzial, das mit dem Wissen und Erfahrung durch wahre "Künstler" ihres Handwerks bearbeitet wird, deren Ziel es ist, aus jedem Jahrgang ein Meisterwerk zu erschaffen.
Die Philosophie
Eine je nach Jahrgang limitierte Produktion, die händische Lese bei voll ausgereiften Trauben und eine Weinbereitung die für jeden Weinberg separat stattfindet, um die einzigartigen und wertvollen Terroirs perfekt herausarbeiten zu können. Dies sind nur einige der Entscheidungen, die Ornellaia getroffen hat, um seiner Philosophie treu zu bleiben, die von Anfang an auf Qualität setzte. Der Dank geht an all die Männer und Frauen, die das ganze Jahr über mit Herz, Leib und Seele bei der Arbeit sind. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, vor allem schmeckt man es in jedem Glas… Mehr lesen
| Name | Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia Magnum 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Bolgheri DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Ornellaia |
| Geschichte | und WissenswertesDer authentische "Zweitwein" des berühmten Weinguts in Bolgheri, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023, vereint unmittelbaren Trinkgenuss mit außergewöhnlichem Alterungspotenzial. Diese Cuvée mit Merlot als Hauptrebsorte, angeboten im prestigeträchtigen Magnum-Format in Holzkiste, entsteht aus von Hand gelesenen und streng selektierten Trauben. Nach einer sorgfältigen Reifung von etwa 15 Monaten in Barriques und sechs Monaten in der Flasche, präsentiert sich ein Bolgheri DOC Rosso mit außergewöhnlicher geschmacklich-olfaktorischer Komplexität, berühmt für seine seidigen Tannine und ein salziges, lang anhaltendes Finale. |
| Herkunft | Bolgheri, Toskana |
| Bodenzusammensetzung | Vulkangestein, Alluvialboden |
| Gärtemperatur | 26–30 °C |
| Gärung | Etwa 1–2 Wochen |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese in 15-kg-Kisten mit doppelter Selektion (einschließlich optischer Selektion), Entrappung und sanftes Pressen; getrennte Vinifizierung nach Rebsorte und Parzelle; Gärung in Edelstahltanks bei 26–30 °C mit Maischekontakt; malolaktische Gärung und Reifung in Barriques. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in 15-kg-Kisten mit Selektion auf einem doppelten Sortiertisch (seit 2016 auch optische Selektion), Entrappung und sanftes Pressen. Jede Rebsorte und jede Parzelle werden separat vinifiziert; alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 26–30 °C für etwa 1–2 Wochen, gefolgt von einer Maischestandzeit von 10–15 Tagen. Die malolaktische Gärung wird im Edelstahl eingeleitet und nach dem Umfüllen in Barriques abgeschlossen. |
| Reifung | Etwa 15 Monate in Barriques in temperaturkontrollierten Kellern; nach 12 Monaten erfolgt die Assemblage zur endgültigen Cuvée und weitere 3 Monate in Barriques; anschließend 6 Monate Flaschenreifung vor dem Verkauf. |
| Allergene | Enthält Sulfite |