Valtellina Sfursat Carlo Negri 2022

Welche Art von Wein ist das

Sfursat Carlo Negri von Nino Negri ist ein Rotwein aus der Lombardei, der aus getrockneten Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Dieser Sforzato di Valtellina, mit seiner intensiven granatroten Farbe, verströmt ein komplexes und ätherisches Aroma mit Anklängen von Pflaume, schwarzer Johannisbeere und süßen Gewürzen wie Pfeffer und Zimt. Am Gaumen zeigt er einen vollen und würzigen Körper, ausbalanciert durch feine und strenge Tannine und endet mit einem langen Finale mit eleganten Nuancen von Lakritz und gerösteter Haselnuss.

Herkunft

Die Weinberge befinden sich in der Lombardei, an den Hängen der Rätischen Alpen entlang des Flusses Adda. Die Reben werden im Gebiet der Valtellina mit südlicher Ausrichtung in einer Höhe zwischen dreihundert und fünfhundertfünfzig Metern angebaut. Die sandigen und lockeren Böden, gestützt von den klassischen Trockenmauern, bieten das ideale Umfeld für die Bergterrassen. Die ständige Belüftung und das typische alpine Klima gewährleisten den optimalen Gesundheitszustand der Pflanzen und fördern den natürlichen Trocknungsprozess der Trauben.

Herstellung

Die manuelle Lese beginnt Mitte September, wobei die besten Trauben für die Trocknung in Kisten ausgewählt werden. Dank der alpinen Winde ruhen die Früchte drei Monate lang und verlieren etwa fünfunddreißig Prozent ihres ursprünglichen Gewichts, wodurch Aromen und Struktur konzentriert werden. Im Januar beginnt die temperaturkontrollierte Vinifikation mit einer verlängerten Maischegärung von sechzehn Tagen für eine optimale Extraktion von Farbe und Tanninen. Nach einer Ruhephase in Edelstahltanks reift der Wein fast zwei Jahre lang in französischen Eichenfässern. Dieser langsame Prozess formt ein würziges und strukturiertes Geschmacksprofil und definiert ein komplexes und tiefes Aromabild.