Morella
Old Vines Primitivo 2021
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Reifung | 14 Monate in Barriques aus Allier-Eiche gereift; mindestens 18 Monate in der Flasche verfeinert. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reinsortiger Primitivo, Ernte 2021, trockener Rotwein Salento IGT
- Alte Reben: über 75 Jahre alte, nicht bewässerte Buschreben auf durchlässigem, rotem Kalksteinboden
- Handwerkliche Vinifikation: Gärung bei 28 °C, manuelles Unterstoßen und schonende Pressung
- Reifung: 14 Monate in Allier-Holz und mindestens 18 Monate in der Flasche
- Verkostung und Serviertipps: Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und Tabak; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16-18 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Morella Old Vines Primitivo ist ein stiller Rotwein, der aus Primitivo-Trauben gewonnen wird und ein authentischer Ausdruck des Salento ist. Seine kraftvolle Natur ist das Ergebnis einer langen Reifung von vierzehn Monaten in Allier-Eichenfässern, gefolgt von einer mindestens achtzehnmonatigen Ruhezeit in der Flasche. Dieser Prozess definiert einen vollen und konzentrierten Stil. In der Nase entfaltet er dichte Aromen von Schwarzkirsche und eingelegter Pflaume, bereichert durch Noten von Tabak und Karamell. Am Gaumen bestätigt er eine ausgeprägte Struktur und zeichnet sich durch eine umhüllende Fruchtigkeit aus, die einen tiefen und anhaltenden Schluck bietet, das Ergebnis einer Produktionsentscheidung ohne Filtration.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Gebiet von Manduria, im Herzen Apuliens, aus Weinbergen, die nach biodynamischen Prinzipien und mit Handarbeit gepflegt werden. Die Reben sind alte Primitivo-Buschreben von über fünfundsiebzig Jahren, die trocken angebaut werden, um eine hohe Konzentration der Trauben zu gewährleisten. Die Wurzeln dringen in einen gut durchlässigen kalkhaltigen Untergrund ein, der durch die typische apulische rote Erde bereichert wird, ein entscheidendes Element, das Reife, Intensität und einen festen Geschmack verleiht. Die Produktion konzentriert sich ausschließlich auf die historischsten und repräsentativsten Parzellen von Morella, die aufgrund ihrer ausgeprägten Typizität ausgewählt wurden.
Wie wird er hergestellt
Die manuelle Lese sorgt für einen Ertrag von nur fünfunddreißig Doppelzentner pro Hektar. Die Gärung erfolgt in kleinen Bottichen bei kontrollierter Temperatur mit manueller Maischebewegung, gefolgt von einer sehr sanften Pressung mit einer traditionellen Presse. Die Reifung erfolgt vierzehn Monate lang in Allier-Eichenfässern, gefolgt von weiteren achtzehn Monaten Flaschenreife, um Struktur und Tiefe zu maximieren. Um das Primitivo-Profil in seiner Integrität zu bewahren, erfolgt die Abfüllung ohne Filtration.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Morella wurde 2001 in Manduria gegründet und hebt mit diesem kraftvollen Salento IGT die apulische Exzellenz hervor. Dieser Wein stammt von alten Rebstöcken, die über 75 Jahre alt sind und biodynamisch angebaut werden. Die äußerst geringe Ertragsmenge sorgt für höchste Konzentration. Die sorgfältige handwerkliche Vinifikation und die sanfte Pressung ergeben einen ungefilterten Nektar von großer Opulenz. In Eichenfässern gereift, entfaltet er intensive Aromen von Schwarzkirsche, eingelegter Pflaume und Karamell und wurde mit den renommierten 5 Trauben Bibenda ausgezeichnet.
Auszeichnungen
-
2021
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Lisa Gilbee
- Flaschen produziert: 35.000
- Hektar: 20
| Name | Morella Old Vines Primitivo 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Morella |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Morella wurde 2001 in Manduria gegründet und hebt mit diesem kraftvollen Salento IGT die apulische Exzellenz hervor. Dieser Wein stammt von alten Rebstöcken, die über 75 Jahre alt sind und biodynamisch angebaut werden. Die äußerst geringe Ertragsmenge sorgt für höchste Konzentration. Die sorgfältige handwerkliche Vinifikation und die sanfte Pressung ergeben einen ungefilterten Nektar von großer Opulenz. In Eichenfässern gereift, entfaltet er intensive Aromen von Schwarzkirsche, eingelegter Pflaume und Karamell und wurde mit den renommierten 5 Trauben Bibenda ausgezeichnet. |
| Herkunft | Manduria (TA), Apulien |
| Bodenzusammensetzung | Durchlässiges Kalksubstrat (Terra rossa) |
| Ertrag pro Hektar | 35 q/ha |
| Gärtemperatur | 28 °C |
| Produktionsverfahren | Gärung in kleinen Bottichen mit manuellem Unterstoßen und kontrollierter Temperatur bei 28 °C; sehr sanfte Pressung mit einer traditionellen Handpresse; unfiltriert |
| Weinbereitung | Gärung in kleinen Bottichen mit manuellem Unterstoßen und kontrollierter Temperatur bei 28 °C. Sehr sanftes Pressen mit traditioneller Handpresse. |
| Reifung | 14 Monate in Barriques aus Allier-Eiche gereift; mindestens 18 Monate in der Flasche verfeinert. |
| Allergene | Enthält Sulfite |