Franciacorta Saten Brut Sanseve Magnum

Welche Art von Wein ist das

Der Monte Rossa Franciacorta Sanseve Satèn Brut Magnum bringt die besten Eigenschaften des Chardonnay durch die Traditionelle Methode zum Ausdruck. Im Glas zeigt er sich in einem hellen strohgelben Farbton, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Düfte von Maiglöckchen, Zedrat und duftende Noten von frischem Gebäck. Am Gaumen präsentiert er eine umhüllende und cremige Textur, ausbalanciert durch eine frische, salzige Entwicklung. Das Gleichgewicht zwischen Eleganz und Struktur entsteht durch eine gekonnte Aufteilung der Mostgärung zwischen Edelstahl und Fässern.

Herkunft

Diese Cuvée stammt aus Bornato, im Herzen der Franciacorta. Das Weingut Monte Rossa bewirtschaftet seine eigenen Weinberge seit 1972 und verfolgt dabei einen streng handwerklichen Ansatz. Die Böden beherbergen Reihen, die nach Kordon- und Guyot-Systemen erzogen werden, was eine perfekte Reifung der Trauben gewährleistet. Die sorgfältige Auswahl im Weinberg hebt die Qualitäten der einzelnen Crus hervor und zeigt eine absolute Hingabe an die Schaumweinherstellung sowie eine ständige Aufmerksamkeit für agrarische Details.

Herstellungsweise

Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer sanften Pressung, bei der nur der Vorlaufmost gewonnen wird. Die verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert: Der größere Anteil vergärt im Edelstahl, während der Rest in Eichenfässern reift. Die endgültige Assemblage durchläuft die zweite Gärung nach der Traditionellen Methode. Der Satèn-Stil sieht einen geringeren Druck als bei anderen Typen vor, um eine unverwechselbare Weichheit zu erzielen, die durch eine Reifung auf der Hefe von über vierundzwanzig Monaten vor der Brut-Dosage abgerundet wird.