Medici Ermete
Lambrusco Spumante Metodo Ancestrale Rosè Phermento 2024
Andere Jahre:
2023| Bezeichnung | DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Frizzante Secco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Reifung | In der Flasche auf der Hefe nachvergoren (sur lie/Bodensatz) |
| Andere Jahre | 2023 |
- Uralte Methode: Zweitgärung in der Flasche auf der Hefe, ohne Zugabe einer abschließenden Dosage
- Rebsorte und Stil: Lambrusco di Sorbara mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, trockener Rosé, 11,5 % Alkohol
- Aromen: Noten von Himbeere und kleinen roten Früchten, mit sehr feiner und anhaltender Perlage
- Geschmack: Am Gaumen trocken, fruchtig und lebhaft; Restzuckergehalt von 1,6 Gramm pro Liter
- Empfehlungen und Serviervorschläge: Passt zu Wurstwaren und frittierten Speisen; gekühlt servieren bei 8 bis 10 Grad Celsius
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Phermento von Medici Ermete ist ein trockener, roséfarbener Lambrusco di Sorbara aus der Emilia-Romagna. Die ausschließliche Verwendung der Rebsorte Lambrusco di Sorbara und die Flaschengärung verleihen ihm ein authentisches Profil, das von einem feinen und anhaltenden Mousseux geprägt ist. In der Nase entfalten sich klare Noten von Himbeere und kleinen roten Früchten. Am Gaumen zeigt er sich intensiv fruchtig, mit einem minimalen Restzuckergehalt, der einen trockenen und lebendigen Schluck hervorhebt und für einen präzisen, klaren und sehr sauberen Trinkfluss sorgt.
Herkunft
Die Trauben für diesen Lambrusco di Sorbara wachsen in Soliera, in der Provinz Modena. In dieser Region der Emilia-Romagna sind die besonderen sandigen Böden ein entscheidender Faktor, der dem Rosé eine ausgeprägte Leichtigkeit verleiht. Die Weinberge werden im Spaliererziehungssystem mit sorgfältig regulierten Erträgen bewirtschaftet, wodurch das aromatische Potenzial der Trauben konzentriert wird. Der Charakter dieses Terroirs zeigt sich in einer lebendigen Struktur mit ausgeprägter Frische, die die duftigen Noten roter Früchte voll zur Geltung bringt.
Herstellung
Die Herstellung dieses Rosés basiert auf der ancestralen Methode, bei der eine gezielte Vinifikation und eine anschließende Flaschengärung auf der Hefe erfolgt. Diese Technik bewahrt das natürliche Depot und garantiert einen trockenen Ausdruck, der völlig ohne zusätzliche Dosage auskommt. Das Verfahren erzeugt einen anhaltenden Schaum, der die Primäraromen der Traube begleitet und hervorhebt. Serviert bei einer kühlen Temperatur, idealerweise zwischen 8 und 10 °C, entfaltet der Wein einen ehrlichen und angenehm lebendigen Charakter am Gaumen.
Geschichte und Wissenswertes
Mit Phermento feiert Medici Ermete den Lambrusco di Sorbara DOC und verbindet dabei die Tradition Modenas mit einer modernen Vision. Entstanden auf den sandigen Böden von Soliera, erhält dieser Rosé-Schaumwein seinen Charakter durch die ursprüngliche Methode. Die Flaschengärung auf der Hefe entfaltet lebendige Aromen von Himbeere und kleinen roten Früchten, die durch ein feines und anhaltendes Mousseux hervorgehoben werden. Von Kritikern mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet, erinnert der Wein an die historischen bäuerlichen Bräuche der Emilia-Romagna und bietet am Gaumen einen trockenen, fruchtigen und unvergesslichen Schluck.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1961
- Oenologe: Matteo Scaltriti
- Flaschen produziert: 900.000
- Hektar: 80
| Name | Medici Ermete Lambrusco Spumante Metodo Ancestrale Rosè Phermento 2024 |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah schaumweine méthode ancestrale (zu deutsch altertümlich) trocken |
| Weinbezeichnung | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Medici Ermete |
| Geschichte | und Wissenswertes Mit Phermento feiert Medici Ermete den Lambrusco di Sorbara DOC und verbindet dabei die Tradition Modenas mit einer modernen Vision. Entstanden auf den sandigen Böden von Soliera, erhält dieser Rosé-Schaumwein seinen Charakter durch die ursprüngliche Methode. Die Flaschengärung auf der Hefe entfaltet lebendige Aromen von Himbeere und kleinen roten Früchten, die durch ein feines und anhaltendes Mousseux hervorgehoben werden. Von Kritikern mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet, erinnert der Wein an die historischen bäuerlichen Bräuche der Emilia-Romagna und bietet am Gaumen einen trockenen, fruchtigen und unvergesslichen Schluck. |
| Herkunft | Soliera (Modena), Emilia-Romagna |
| Bodenzusammensetzung | Sandig |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Ertrag pro Hektar | Maximal 9.000 kg/ha |
| Produktionsverfahren | Ancestrale-Methode, Flaschengärung auf der Hefe |
| Weinbereitung | Rosé-Sekt nach der Méthode Ancestrale, in der Flasche auf der Hefe nachvergoren (Sur Lie/Fondo). |
| Reifung | In der Flasche auf der Hefe nachvergoren (sur lie/Bodensatz) |
| Gesamtsäure | 6.3 gr/L |
| Restzucker | 1.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |