Prosecco L'estro Extra Dry

Welche Art von Wein ist das

Prosecco L’estro Extra Dry ist ein weißer Schaumwein aus Venetien, der aus Glera-Trauben gewonnen wird. Diese Interpretation aus Treviso zeichnet sich durch eine cremige Konsistenz und ein feines, anhaltendes Mousseux aus. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus grünem Apfel, Birne, Akazienblüten und Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft und würzig, mit einer gut ausbalancierten Säure und einer angenehmen Restsüße. Es handelt sich um ein vielseitiges Glas, perfekt als Aperitif und ideal in Kombination mit Fischgerichten, Sushi und frischen Käsesorten oder als charaktervolle Basis für berühmte Cocktails.

Herkunft

Dieser Schaumwein stammt aus den Hügeln von Treviso an der Grenze zu Valdobbiadene, aus den Weinbergen von Marsuret. Das Weingut pflegt die Reben mit größter Sorgfalt, um die besonderen Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben. Die Reben profitieren von einer Süd- und Südostausrichtung, einer optimalen Lage, die eine ausgewogene Reifung begünstigt und ein klares Aromaprofil garantiert. Die sorgfältige Bewirtschaftung der Parzellen ermöglicht es diesem Prosecco, einen konsistenten Stil zu bewahren, die natürliche Frische zu betonen und eine unverwechselbare aromatische Reinheit zu gewährleisten.

Herstellung

Die Glera-Trauben werden geerntet und einer Weißweinbereitung mit schonender Pressung unterzogen, wobei der Most schnell von den Schalen getrennt wird. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in Edelstahltanks, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Die zweite Gärung findet im Drucktank nach der Charmat-Methode statt, wodurch eine elegante und gleichmäßige Perlage entsteht. Der Prozess endet mit einer Dosage, die den Extra Dry-Stil definiert und dem Schluck eine angenehme Rundheit verleiht, während seine Lebendigkeit erhalten bleibt.