Marchesi di Barolo
Barolo Riserva 2016
| Bezeichnung | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 3 Jahre in traditionellen großen Fässern aus slawonischer Eiche gereift, gefolgt von mehreren Monaten in der Flasche; kommt erst etwa 6 Jahre nach der Weinlese auf den Markt. |
- Bezeichnung und Rebsorten: Barolo DOCG Riserva 2016 aus 100% Nebbiolo
- Ausbau: 3 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche und Reifung in der Flasche
- Duftprofil: Noten von Veilchen, Rose und Gewürzen, die sich zu Tabak, Leder und Trüffel entwickeln
- Geschmack und Alkohol: trocken und elegant, samtige Tannine; Alkoholgehalt 14,5%
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 2 Stunden bei 16-18°C dekantieren; perfekt zu Schmorbraten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Marchesi di Barolo Barolo Riserva ist ein stiller Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, ein authentischer Ausdruck des Barolo Riserva. Sein aromatisches Profil eröffnet sich mit klaren Noten von Veilchen und Rose, verwoben mit Zimt und Muskatnuss, und entwickelt sich dann zu tertiären Noten von Tabak, Leder und Trüffel. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, elegant und streng, getragen von einer reichhaltigen, aber äußerst weichen Tanninstruktur, die den Schluck harmonisch umhüllt. Seine solide Struktur macht ihn zur idealen Begleitung für kräftige und reichhaltige Gerichte, insbesondere geschmortes rotes Fleisch, sehr gereiften Käse und traditionelle Eiernudeln mit Trüffel.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem Gebiet der Langhe. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in den sogenannten weißen Böden, kompakten und undurchlässigen Böden, die sich durch einen hohen Anteil an Ton und Kalk auszeichnen. Diese besondere Geologie zwingt die Pflanze, tief nach Wasser zu suchen, was dem Wein eine große Langlebigkeit verleiht. Marchesi di Barolo interpretiert diese Landschaft mit großer Sorgfalt und hebt die Eigenschaften der eigenen Weinberge hervor, um ein absolut solides Geschmacksprofil zu erzielen.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit sanftem Abbeeren und Pressen, um ausschließlich die edelsten und aromatischsten Bestandteile der Schalen zu extrahieren. Die temperaturkontrollierte Gärung beinhaltet eine Mazeration auf den Schalen von etwa zehn Tagen, unterstützt durch schonende Überpumpen. Nach dem Abstich wird der Wein in spezielle, mit Kork isolierte, glasierte Zementtanks überführt, die ideal sind, um die Wärme zu halten und eine spontane malolaktische Gärung zu fördern. Die lange Reifung erfolgt über drei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Ruhephase, die die komplexe sensorische Struktur endgültig stabilisiert.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Marchesi di Barolo wurde 1806 im Herzen der Langhe gegründet und hebt den Nebbiolo hervor, indem es Weine von außergewöhnlicher Langlebigkeit hervorbringt. Der berühmte Barolo DOCG Riserva 2016 verkörpert dieses Erbe, indem er drei Jahre lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche reift, bevor er eine lange Ruhezeit in der Flasche verbringt. Unter der Leitung des Önologen Marco Marsili kam dieser edle Rotwein sechs Jahre nach der Ernte auf den Markt und kann zahlreiche internationale Auszeichnungen vorweisen, die seine absolute Exzellenz und zeitlose Faszination bestätigen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
- Gründungsjahr: 1800
- Oenologe: Marco Marsili
- Flaschen produziert: 1.500.000
- Hektar: 105
| Name | Marchesi di Barolo Barolo Riserva 2016 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Marchesi di Barolo |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Marchesi di Barolo wurde 1806 im Herzen der Langhe gegründet und hebt den Nebbiolo hervor, indem es Weine von außergewöhnlicher Langlebigkeit hervorbringt. Der berühmte Barolo DOCG Riserva 2016 verkörpert dieses Erbe, indem er drei Jahre lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche reift, bevor er eine lange Ruhezeit in der Flasche verbringt. Unter der Leitung des Önologen Marco Marsili kam dieser edle Rotwein sechs Jahre nach der Ernte auf den Markt und kann zahlreiche internationale Auszeichnungen vorweisen, die seine absolute Exzellenz und zeitlose Faszination bestätigen. |
| Herkunft | Langhe (Piemont, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Besonders ton- und kalkreiche Böden (weiße Erden); sehr kompakt und wasserundurchlässig |
| Anbausystem | Guyot |
| Gärtemperatur | Circa 22°C |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen und Abbeeren; Gärung in temperaturkontrollierten Behältern mit etwa 10-tägiger Maischegärung und schonenden Überpumpungen; spontane malolaktische Gärung in mit Kork isolierten, emaillierten Zementtanks. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden unmittelbar nach der Lese unversehrt in den Keller gebracht und rasch schonend gepresst und entrappt, um aus der Schale und dem äußeren Bereich der Beere nur die edelsten und aromatischsten Bestandteile zu extrahieren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in klimatisierten Edelstahltanks. Die Maischegärung auf den Schalen dauert etwa 10 Tage, mit regelmäßigen, sanften Überpumpen. Die Abtrennung des Weins von den Schalen erfolgt erst, wenn der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt ist. Nach der Gärung wird der Wein in mit Kork isolierte, glasierte Zementtanks umgefüllt, um eine Temperatur von etwa 22°C zu halten und eine spontane malolaktische Gärung zu ermöglichen. |
| Reifung | 3 Jahre in traditionellen großen Fässern aus slawonischer Eiche gereift, gefolgt von mehreren Monaten in der Flasche; kommt erst etwa 6 Jahre nach der Weinlese auf den Markt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |