Mon Rouge 2024

Welche Art von Wein ist das

Mon Rouge von Les Crêtes ist ein stiller Rotwein, der die Seele des Aostatals durch eine sorgfältige Cuvée zum Ausdruck bringt. Diese Verbindung vereint Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay und Petit Rouge und definiert so ein organoleptisches Profil von großer Gefälligkeit. Im Glas zeigt er sich in einem rubinroten Gewand und offenbart ein frisches Bouquet, das von klaren fruchtigen und floralen Noten geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich weich und zart, mit einem geschmeidigen und fließenden Trinkfluss, der im Abgang durch eine feine Frische ausgewogen wird.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Herzen eines heldenhaften Weinbaus, angebaut auf 500 bis 600 Metern Höhe. Die Weinberge erstrecken sich über verschiedene Lagen in Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan, Saint-Christophe und Aosta. In diesen alpinen Regionen werden die Reben nach Guyot auf einem moränischen, lockeren und sandigen Boden kultiviert, der die aromatische Eleganz hervorhebt. Der nachhaltige Ansatz ermöglicht es, Früchte zu gewinnen, die die Nuancen der Bergwelt authentisch widerspiegeln.

Herstellung

Nach der manuellen Lese erfolgt die Vinifikation mit einer etwa einwöchigen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit täglichen Überpumpungen für eine sanfte Extraktion. Der Wein reift anschließend sechs Monate im selben Behälter, wodurch sein natürlicher Duft erhalten bleibt. Ideal serviert bei 14-16 °C, empfiehlt es sich, ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen. Seine Vielseitigkeit macht ihn perfekt zu weißem und rotem Fleisch, vegetarischen Gerichten, Wurstwaren und gereiftem Käse.