Les Cretes
Chardonnay Cuvee Bois 2023
| Bezeichnung | DOC Valle d'Aosta Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Aostatal (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe mit kontinuierlichem Bâtonnage für 10 Monate; anschließend 12 Monate in der Flasche |
- Alpiner Ursprung: Chardonnay Valle d’Aosta DOC aus Aymavilles, Weinberge auf 550-750 m Höhe
- Vinifikation: Sanfte Pressung und Gärung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche
- Reifung: 10 Monate auf der Hefe mit regelmäßigem Bâtonnage, gefolgt von 12 Monaten Ruhe in der Flasche
- Aromenprofil: Noten von weißem Obst, Haselnuss, Vanille, Banane und kandierter Zitrone
- Speiseempfehlung: Ideal zu Fondue, Fischgerichten, Foie Gras und Blauschimmelkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois ist ein stiller Weißwein, der die Seele des hochgelegenen Chardonnay widerspiegelt. Hergestellt von Les Cretes nach den Grundsätzen des heroischen Weinbaus, ist er eine Spitzenleistung aus dem Aostatal. Er zeichnet sich durch das Gleichgewicht zwischen Struktur und Holz aus, mit einem intensiven Bouquet von weißen Früchten, Noten von Haselnuss und Vanille. Am Gaumen zeigt er eine dichte Textur, mineralische Noten und kandierte Zedratzitrone, für ein elegantes und harmonisches Finale.
Herkunft
Er stammt aus Aymavilles, von den steilen hochgelegenen Weinbergen zwischen 550 und 750 Metern. Die Süd- und Nordostlagen begünstigen die Reifung der Trauben und bewahren deren Frische. Die Reben wachsen auf moränischen Böden, locker und sandig, die eine hervorragende natürliche Drainage gewährleisten. Diese Hanglage prägt ein klares Geschmacksprofil, präzise und stimmig mit der bergigen Identität des Aostatals.
Herstellung
Die manuelle Lese erfolgt Mitte September. Nach einer schonenden Pressung gärt der Most in französischen Eichenfässern, deren Toastung sorgfältig gewählt wird, um den Holzeinfluss auszubalancieren. Der Ausbau umfasst eine zehnmonatige Reifung auf der Hefe mit kontinuierlichem Bâtonnage, was dem Aromengeflecht Dichte verleiht. Es folgen weitere zwölf Monate Flaschenreife, für einen Weißwein mit goldgelber Farbe, fruchtigen Noten, süßen Gewürzen und strukturiertem Abgang.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Les Crêtes betreibt einen faszinierenden heldenhaften Weinbau in Aymavilles und führt die historische Leidenschaft der Familie Charrère seit 1750 fort. Die Cuvée Bois entstand in den 1980er Jahren aus der Begegnung zwischen Costantino Charrère und dem Grafen Gagnard de la Grange aus Puligny-Montrachet. Verbunden durch die gemeinsame Anwendung eines alten Rebschnittsystems, inspirierte ihre Freundschaft einen sorgfältigen Holzausbau. Heute wird diese alpine Spitzenleistung von den renommiertesten Weinführern gefeiert und hat die begehrten Tre Bicchieri Gambero Rosso gewonnen.
Auszeichnungen
-
2023
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
-
2023
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
-
2023
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 35
| Name | Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valle d'Aosta DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Aostatal |
| Anbieter | Les Cretes |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Les Crêtes betreibt einen faszinierenden heldenhaften Weinbau in Aymavilles und führt die historische Leidenschaft der Familie Charrère seit 1750 fort. Die Cuvée Bois entstand in den 1980er Jahren aus der Begegnung zwischen Costantino Charrère und dem Grafen Gagnard de la Grange aus Puligny-Montrachet. Verbunden durch die gemeinsame Anwendung eines alten Rebschnittsystems, inspirierte ihre Freundschaft einen sorgfältigen Holzausbau. Heute wird diese alpine Spitzenleistung von den renommiertesten Weinführern gefeiert und hat die begehrten Tre Bicchieri Gambero Rosso gewonnen. |
| Herkunft | Aymavilles, Aostatal, Italien |
| Klima | Süd-, Südost- und Nordostausrichtung. Höhe 550/750 m ü. M. |
| Bodenzusammensetzung | Moränisch, locker, sandig, in Hanglage |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 7.500 |
| Ertrag pro Hektar | 8.000 kg/ha |
| Ernte | Zweite Septemberhälfte |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen; Gärung in 300-Liter-Barriques aus französischer Eiche, traditionell getoastet; Reifung auf der Hefe mit kontinuierlichem Bâtonnage |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung, Gärung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die traditionell getoastet wurden, Reifung auf der Hefe mit kontinuierlichem Bâtonnage für 10 Monate, anschließend 12 Monate in der Flasche. |
| Reifung | auf der Hefe mit kontinuierlichem Bâtonnage für 10 Monate; anschließend 12 Monate in der Flasche |
| Produktionsjahr | 250000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |