Cantina Kurtatsch
Pinot Bianco 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Reifung | auf der Feinhefe im Edelstahltank über mehrere Monate (sur lie), ohne Verwendung von Holz. |
- Rebsorte und Stil: Reinsortiger, trockener Pinot Bianco, stiller Weißwein aus Südtirol DOC
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, Reifung auf der Feinhefe
- Aromen: Noten von Apfel und Birne, Wiesenblumen, Mandel und weißer Pfeffer
- Geschmack: Lebendige Säure, salzige Mineralität, langer und präziser Abgang
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Ideal zu Fisch und Risotto; Serviertemperatur 8–12 °C, kein Dekantieren erforderlich
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pinot Bianco von Kurtatsch ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung aus Südtirol. Ausschließlich aus Pinot Bianco-Trauben hergestellt und im Edelstahltank vinifiziert, zeichnet er sich durch zarte Noten von Apfel, Birne und Wiesenblumen aus, veredelt durch Nuancen von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er trocken und elegant, mit einer lebendigen Säure, die seine Frische unterstreicht. Die ausgeprägte salzige Mineralität balanciert die mittelkräftige Struktur aus und bietet ein harmonisches Finale, das perfekt zu Risotto und Fischgerichten passt.
Woher er stammt
Entstanden an den steilen Hängen der Hügel von Kurtatsch entlang der Weinstraße, wächst dieser Weißwein in Höhenlagen zwischen vierhundert und neunhundert Metern. Das Zusammenspiel von warmen mediterranen Tagen und kalten alpinen Nächten sorgt für eine ausgeprägte Temperaturschwankung, ideal für die Aromenkonzentration. Der Boden, ein geologisches Mosaik aus Kalk, Lehm und sandigen, dolomitreichen Kiesen, verleiht dem Wein eine vibrierende Spannung und eine tiefe territoriale Prägung.
Wie er hergestellt wird
Die Trauben stammen aus einem nachhaltigen Anbau, der mit Leidenschaft von Hand gepflegt wird. Im Keller erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Fruchtreinheit zu bewahren. Ohne Einsatz von Holz reift der Wein lange auf der Feinhefe, ein Prozess, der seine elegante Struktur hebt und ihm Fülle sowie Komplexität verleiht, ohne je auf seine angeborene Frische zu verzichten.
Geschichte und Wissenswertes
Als Ausdruck der wichtigsten weißen Rebsorte Südtirols seit Anfang des 20. Jahrhunderts entsteht der Pinot Bianco Kurtatsch aus der Hingabe von hundertneunzig Familien in den kühlen Hügeln von Kurtatsch. Der Wein feiert die authentische Südtiroler Identität, die durch das zweisprachige Etikett mit dem Namen Weissburgunder hervorgehoben wird. Außerdem wurde er mehrfach von Führern wie Wine Enthusiast und Falstaff ausgezeichnet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1900
- Oenologe: Erwin Carli
- Flaschen produziert: 1.600.000
- Hektar: 190
Und obwohl es hier keine offizielle Einstufung gibt, verfügen die Winzer von Kurtatsch über eine jahrhundertealte Erfahrung, auf die sie zurückgreifen können, wenn es darum geht für jede Rebsorte die ideale Lage zu finden.
Viele Weingärten liegen an Hängen, die so steil und unzugänglich sind, dass der Einsatz von Traktoren, etc. völlig unmöglich ist und die nur in mühevoller Handarbeit bewirtschaftet werden können. Der Süden Südtirols profitiert häufig von warmen Spätsommern und milden Herbsten, in denen es nachts trotzdem recht kalt wird, so dass die Winzer den idealen Zeitpunkt abwarten können, bis der perfekte Reifegrad der Trauben auf einen ausgewogenen Säuregehalt trifft.
Die Kellermeister können auf die neuste Technologie, moderne Kühlungssysteme, Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, neue Eichen-Barriques und traditionelle Eichenfässer zurückgreifen. Nur streng selektierte und perfekte Trauben werden weiterverarbeitet.
Vor der Abfüllung in Flaschen, werden die Weine von Experten verkostet und erst bei perfektem Reifegrad zum Verkauf freigegeben.
Mehr lesen
| Name | Kurtatsch Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Kurtatsch |
| Geschichte | und WissenswertesAls Ausdruck der wichtigsten weißen Rebsorte Südtirols seit Anfang des 20. Jahrhunderts entsteht der Pinot Bianco Kurtatsch aus der Hingabe von hundertneunzig Familien in den kühlen Hügeln von Kurtatsch. Der Wein feiert die authentische Südtiroler Identität, die durch das zweisprachige Etikett mit dem Namen Weissburgunder hervorgehoben wird. Außerdem wurde er mehrfach von Führern wie Wine Enthusiast und Falstaff ausgezeichnet. |
| Herkunft | Colline di Cortaccia sulla Strada del Vino, Alto Adige (Sudtirol), Italien |
| Klima | Kühles in Südtirol mit starken Temperaturschwankungen im Tagesverlauf und kalten Nachtwinden; mediterraner Einfluss mit warmen Tagen und kühlen Nächten |
| Bodenzusammensetzung | Sandige und kiesige Böden, reich an Dolomit |
| Produktionsverfahren | Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit anschließender Reifung auf der Feinhefe (sur lie) |
| Weinbereitung | Fermentation bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank mit anschließender Reifung auf der Feinhefe. |
| Reifung | auf der Feinhefe im Edelstahltank über mehrere Monate (sur lie), ohne Verwendung von Holz. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| Restzucker | 2.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |