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Jordan Wine Estate Stellenbosch xtrawine-special-list

Jordan Wine Estate Stellenbosch

Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021

Weißwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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€35,00
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€210,00

6 Flaschen

€105,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Area Südafrika (Südafrika)
Grape varieties 100% Sauvignon
Aging Die malolaktische Gärung fand sowohl in der Amphore als auch im Fass statt. Die Amphore hat die natürliche Eigenschaft, den Trub während der Gärung in ständiger Schwebe zu halten. Der Wein wurde 6 Monate lang "sur-lie" gelagert, mit gelegentlichen "Fassrotationen", um dem Gaumen mehr Fülle zu verleihen. Vier Fässer wurden einer natürlichen Gärung unterzogen. Bei der Vinifizierung wurde kein Sulfid zugesetzt.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Timepiece ist eine innovative Weinkollektion, die einen Teil von Jordans Vergangenheit widerspiegelt. Die Kollektion umfasst Einzellagenweine aus unseren Weinbergen, die über 35 Jahre gereift sind und den Stempel des Gründers des Weinguts, Ted Jordan, tragen.

Perfume

Parfüm

Betörende Aromen und eine komplexe Mischung aus Holunderblüten, Melone und Sauerteig mit einem Hauch von Seetang.

Taste

Geschmack

Brillante Aromen mit einem geradlinigen, altmodischen Gefühl in der Mitte des Gaumens, das sich bis zu einem zarten, aber langen Abgang fortsetzt, begleitet von Holunderblüten, der trocken und salzig ausklingt.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Körperreiche und gereifte Weißweine

Produzent
Jordan Wine Estate Stellenbosch
Von diesem Weingut
Gary und Kathy Jordan stellen seit 1993 auf einem Bauernhof, der auf eine über 300-jährige Geschichte zurückblicken kann, Weine von Weltklasse her. Er ist Geologe, sie ist Wirtschaftswissenschaftlerin. Garys Eltern, Ted und Sheelagh, kauften das heute 164 Hektar große Anwesen in Stellenbosch im Jahr 1982 und begannen ein umfangreiches Neubepflanzungsprogramm, wobei sie sich auf klassische Sorten spezialisierten, die für verschiedene Böden und Hänge geeignet sind. Mehr lesen
Produktionsbereich: Südafrika
Südafrika
Jordan Wine Estate Stellenbosch

Ideal als Aperitif, zu Fischvorspeisen und Frischkäse.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Name Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021
Type Weißwein naturnah still
Denomination N/A
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Sauvignon
Country Südafrika
Region Südafrika
Vendor Jordan Wine Estate Stellenbosch
Climate Stellenbosch Kloof genießt ein kühleres, mediterranes Klima mit maritimen Einflüssen aus der 14 km südlich gelegenen False Bay und einer kühlenden Brise, die vom Benguela-Strom der Westküste 24 km nordwestlich herüberweht. Diese beiden Winde kulminieren am oberen Ende der Schlucht und bringen am frühen Morgen Nebel mit sich, der hauptsächlich aus der False Bay kommt. Höhe: 220-365 m ü.d.M. Exposition: Süden.
Soil composition Zersetzter Granit und Lehm.
Wine making Der Saft wurde in einer Kombination aus Eichenfässern und Tonamphoren vergoren. 67% des Saftes wurden in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs vergoren und 33% in 400-Liter-Amphoren aus Ton über einen Zeitraum von 6 Monaten.
Aging Die malolaktische Gärung fand sowohl in der Amphore als auch im Fass statt. Die Amphore hat die natürliche Eigenschaft, den Trub während der Gärung in ständiger Schwebe zu halten. Der Wein wurde 6 Monate lang "sur-lie" gelagert, mit gelegentlichen "Fassrotationen", um dem Gaumen mehr Fülle zu verleihen. Vier Fässer wurden einer natürlichen Gärung unterzogen. Bei der Vinifizierung wurde kein Sulfid zugesetzt.
Total acidity 5.2 gr/L
PH 3.35
Residual sugar 1.9 gr/L
Allergens Contains sulphites