J. M. Goulard
Champagne La Sereine Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Nero |
| Reifung | Mindestens 40 Monate auf der Hefe. |
- Bio-Champagner Brut: Klassische Methode AOC Champagne, 12 % vol, nicht jahrgangsrein
- Ausgewogene Rebsorten: Chardonnay 34 %, Pinot Meunier 33 %, Pinot Noir 33 %
- Intensive Aromen: Himbeerkonfitüre, weiße Blüten und kandierte Orange
- Geschmack und Abgang: Weiße Pfirsich und Mango, integrierte Säure, seidiger und frischer Abgang
- Reifung und Speiseempfehlung: 40 Monate auf der Hefe; perfekt zu Fischsuppen und Ziegenkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
J. M. Goulard Champagne La Sereine Brut ist ein biologischer Champagner, der mit Eleganz den Charakter der Appellation widerspiegelt. Diese Cuvée vereint Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. Nach der Traditionellen Methode hergestellt, zeigt er eine goldene Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeerkonfitüre, weißen Blüten und kandierter Orange. Am Gaumen ist der Einstieg würzig, mit einer Entwicklung zu Noten von weißem Pfirsich und Mango, die perfekt von der Frische ausbalanciert werden. Dieser biologische Brut erhält durch eine 40-monatige Reifung auf der Hefe ein seidiges Finale und eine ausgezeichnete Fähigkeit zur Weiterentwicklung.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Champagne-Region, genauer gesagt aus dem Massif de Saint-Thierry. Hier arbeitet das Weingut J. M. Goulard als unabhängiger Winzer und Récoltant Manipulant. Die Reben wurzeln in charakteristischen sandigen Böden, was dem Wein Spannung, Präzision und einen angenehmen Trinkfluss verleiht. Das Familienweingut betreibt einen sorgfältigen Weinbau, der die natürliche Ausdruckskraft des Terroirs respektiert. Dieser landwirtschaftliche Ansatz führt zu einer Cuvée, die die Feinheit der Perlage hervorhebt, verbunden mit klarer Frische und authentischer Lebendigkeit.
Herstellung
Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden streng nach der Traditionellen Methode versektet. Die lange Flaschenreifung bereichert die Struktur, während die trockene Dosage die absolute Reinheit des Geschmacks unterstreicht und ein konstantes sensorisches Profil bewahrt. Das Ergebnis ist ein dynamisches Glas, zart, aber ausgeprägt würzig. Serviert bei einer Temperatur von 6-8 °C, zeigt dieser Wein eine große gastronomische Vielseitigkeit. Er passt ideal zu reichhaltigen Fischsuppen und Krustentieren mit Orange, harmoniert aber auch hervorragend mit weißem Fisch oder frischem Ziegenkäse mit Schalotten.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet von Paul Goulard, wird dieses historische Weingut im Massif de Saint-Thierry heute von Damien geführt. Mit tiefem Respekt für das Terroir produziert das Weingut diesen außergewöhnlichen Bio-Champagner und hebt dabei die Authentizität des unabhängigen Winzers hervor. Die Cuvée La Sereine reift geduldig 40 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei eine Komplexität, die von der Hachette-Weinführer ausgezeichnet wurde. Als wahre Ausdrucksform der Tradition des Récoltant Manipulant garantiert dieser prestigeträchtige Wein ein hervorragendes Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren.
Auszeichnungen
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | J. M. Goulard Champagne La Sereine Meunier Pinot Noir Chardonnay Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | J. M. Goulard |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet von Paul Goulard, wird dieses historische Weingut im Massif de Saint-Thierry heute von Damien geführt. Mit tiefem Respekt für das Terroir produziert das Weingut diesen außergewöhnlichen Bio-Champagner und hebt dabei die Authentizität des unabhängigen Winzers hervor. Die Cuvée La Sereine reift geduldig 40 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei eine Komplexität, die von der Hachette-Weinführer ausgezeichnet wurde. Als wahre Ausdrucksform der Tradition des Récoltant Manipulant garantiert dieser prestigeträchtige Wein ein hervorragendes Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren. |
| Herkunft | Massiv von Saint-Thierry, Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Sandboden |
| Gärung | Mindestens 40 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Klassische Methode; Reifung auf der Hefe mindestens 40 Monate; im Juli 2022 abgefüllt und im Juli 2023 degorgiert; Brut-Dosage 7 g/l; biologisch. |
| Reifung | Mindestens 40 Monate auf der Hefe. |
| Restzucker | 7.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |