Barolo Parej 2019

Welche Art von Wein ist das

Icardi Barolo Parej ist ein stiller Rotwein, der den Nebbiolo authentisch widerspiegelt. Die tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen kündigt ein komplexes Bouquet aus Kirsche, Rose, Tabak, Chinarinde und Vanille an. Am Gaumen zeigt er sich voll und samtig, mit einer saftigen Struktur und einem weichen Körper. Die typischen piemontesischen Tannine sind gut ausbalanciert und führen zu einem anhaltenden Abgang mit eleganten würzigen Akzenten. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde zu dekantieren, bevor er zu Braten, Wild oder gereiftem Käse serviert wird.

Herkunft

Dieser Rotwein entsteht zwischen der Bassa Langa und dem Monferrato, genauer gesagt in Castiglione Tinella. Das Weingut Icardi bewirtschaftet vierzig Jahre alte Reben, die den Trauben eine hohe aromatische Konzentration verleihen. Der Anbau folgt den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus und arbeitet im Einklang mit dem Ökosystem. Dieses Engagement hebt die natürlichen Qualitäten des Nebbiolo hervor und definiert ein klassisches und strukturiertes Profil, das dem Barolo treu bleibt, ein authentischer Ausdruck eines familiengeführten Betriebs.

Wie er hergestellt wird

Die Vinifikation zielt darauf ab, die sortentypischen Eigenschaften des Nebbiolo zu bewahren, gefolgt von einer langen Reifung. Die 36-monatige Reifung in Fässern aus französischer Eiche rundet den Geschmack ab und bereichert ihn mit Noten von Farn und Wacholder. Die Lagerung im Holz sorgt für Ausgewogenheit, Frische und eine feine Komplexität. Dieser sorgfältige Prozess garantiert ein Reifepotenzial von über fünfundzwanzig Jahren und macht ihn zu einem ausgezeichneten Wein für Kenner, der ideal ist, um sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln und reichhaltige, strukturierte Gerichte zu begleiten.