Haderburg
Metodo Classico Brut
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Spumante |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Reifung | in Edelstahltanks; zweite Gärung in der Flasche mit mindestens 24 Monaten Reifezeit auf der Hefe, gefolgt von einer weiteren vor dem Verkauf. |
- Zusammensetzung: 85% Chardonnay und 15% Pinot Noir, Brut-Schaumwein ohne Jahrgang
- Herstellungsverfahren: Flaschengärung mit Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate
- Aromatische Eigenschaften: intensives Bouquet mit Anklängen von exotischen Früchten und feinen floralen Noten
- Geschmackserlebnis: sehr feine und anhaltende Perlage; frischer, ausgewogener und lebendiger Geschmack
- Herkunft und Format: Südtirol Spumante DOC, Hausmannhof; 0,75 l Flasche, 12% vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Haderburg Metodo Classico Brut ist ein eleganter Schaumwein, der aus einer harmonischen Cuvée von Trauben besteht, bei der Chardonnay und Pinot Noir im Mittelpunkt stehen. Als authentischer Ausdruck des Terroirs innerhalb der Südtiroler Schaumweinzone begeistert er mit einem intensiven Bouquet, das durch blumige Noten und exotische Früchte geprägt ist. Im Glas zeigt er sich strohgelb, veredelt durch ein sehr feines und anhaltendes Mousseux sowie einen intensiven Schaum. Am Gaumen bietet er eine ausgeprägte Lebendigkeit, getragen von einem frischen, harmonischen und fein strukturierten Schluck, was einen unkomplizierten und befriedigenden Trinkgenuss garantiert.
Herkunft
Die Weinberge des Weinguts Haderburg erstrecken sich im renommierten Gebiet von Hausmannhof, zwischen Pochi und Salurn. Die Reben werden nach dem modifizierten Pergola-System auf Böden mit starkem Kalk- und Lehmanteil kultiviert. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit verleiht den Trauben eine klare Struktur und sorgt für ein präzises Geschmackserlebnis. Die sorgfältig kontrollierten Erträge im Weinberg ermöglichen die Gewinnung eines idealen Rohmaterials, das sich perfekt für eine klassische und anspruchsvolle Schaumweinbereitung eignet.
Herstellung
Die Lese beginnt Anfang September, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Die erste Gärung und der anfängliche Ausbau erfolgen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung zur Schaumbildung findet im Frühjahr nach der klassischen Methode statt, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer Lagerung auf der Hefe von mindestens vierundzwanzig Monaten, gefolgt vom traditionellen Rütteln und dem Degorgieren. Dieses Verfahren ergibt einen Brut-Dosage mit lebendiger Frische, ideal um den Aperitif zu begleiten und Meeresfrüchtesalate, Lachs-Crudités und edle Käsesorten hervorzuheben.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt auf dem Weingut Hausmannhof, steht der Haderburg Metodo Classico Brut für die Exzellenz der Südtirol DOC. Dieser Schaumwein wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gewonnen und reift mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche, wodurch sich ein besonders feines und anhaltendes Mousseux entwickelt. Sein elegantes Bouquet verbindet florale Noten mit zarten Anklängen von exotischen Früchten. Am Gaumen verleiht die ausgeprägte Lebendigkeit eine unwiderstehliche Frische, die diesen raffinierten Schaumwein zur idealen Wahl für den Aperitif und zur stilvollen Begleitung edler roher Meeresfrüchte macht.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1976
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 12
| Name | Haderburg Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Haderburg |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt auf dem Weingut Hausmannhof, steht der Haderburg Metodo Classico Brut für die Exzellenz der Südtirol DOC. Dieser Schaumwein wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gewonnen und reift mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche, wodurch sich ein besonders feines und anhaltendes Mousseux entwickelt. Sein elegantes Bouquet verbindet florale Noten mit zarten Anklängen von exotischen Früchten. Am Gaumen verleiht die ausgeprägte Lebendigkeit eine unwiderstehliche Frische, die diesen raffinierten Schaumwein zur idealen Wahl für den Aperitif und zur stilvollen Begleitung edler roher Meeresfrüchte macht. |
| Herkunft | Hausmannhof in Buchholz/Salurn |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, tonig |
| Anbausystem | Pergola modificata |
| Pflanzen pro Hektar | 3300/5500 |
| Ertrag pro Hektar | 60 hl/ha |
| Ernte | Anfang September |
| Gärtemperatur | Etwa 21 Grad |
| Gärung | Etwa 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Weinbereitung | Ausgewählte Trauben, vergoren und ausgebaut in Edelstahltanks; nach der Abfüllung (im Frühjahr nach der Lese) zweite Gärung in der Flasche mit mindestens 24 Monaten Reifung auf der Hefe, traditionelles Rütteln auf dem Rüttelpult, Degorgieren und Reifezeit vor dem Verkauf. |
| Reifung | in Edelstahltanks; zweite Gärung in der Flasche mit mindestens 24 Monaten Reifezeit auf der Hefe, gefolgt von einer weiteren vor dem Verkauf. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| Restzucker | 5.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |