• Haderburg Metodo Classico Brut
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Haderburg Trentino Südtirol Alto Adige Weine

Haderburg

Metodo Classico Brut

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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Haderburg Trentino Südtirol Alto Adige Weine
€29,00
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Sofortige Verfügbarkeit Letzte 2 produkte verbleibend
Bezeichnung DOC Alto Adige Spumante
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Trentino Südtirol (Italien)
Rebsorten 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
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Beschreibung

Ein Brut-Schaumwein nach klassischer Methode, hergestellt von Haderburg in Trentino-Südtirol, mit 12 % vol. Alkohol. Cuvée aus 85 % Chardonnay und 15 % Pinot Noir. 0,75-l-Flasche. Die Trauben werden selektiert, vergoren und in Stahltanks ausgebaut, mit einer zweiten Gärung in der Flasche für mindestens 24 Monate auf der Hefe. Feine, anhaltende Perlage. Ein elegantes und intensives Bouquet mit Anklängen von exotischen Früchten und floralen Noten. Harmonischer Geschmack mit feiner Struktur und ausgeprägter Lebendigkeit. Ein Wein, der zu jeder Gelegenheit genossen werden kann und ideal zu Pasta, Fisch, Meeresfrüchten und Käse passt.

Verkostungsnotiz

Perlage

Perlage

Feinkörnig und anhaltend, kräftige Mousse, die im Glas langsam verblasst.

Profumo

Parfüm

Elegantes, kräftiges Bouquet, mit Anklängen von exotischen Früchten und blumigen Noten.

Colore

Farbe

Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Harmonisch, feines Säurerückgrad und von ausgeprägter Lebendigkeit.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Haderburg
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1976
  • Flaschen produziert: 100.000
  • Hektar: 12
Am Rande des Dorfes Salorno, dem südlichsten Weinbauzentrum Südtirols, stehen auf einem Felssporn die Ruinen von Schloss Salorno, der Haderburg, der Festung, nach der unsere Kellerei ihren Namen hat. Das fruchtbare Land oberhalb von Salorno, das seit der Antike dem Weinbau gewidmet ist, bietet hervorragende klimatische Bedingungen für die Herstellung von Schaumweinen sowie charakterstarken Rot- und Weißweinen. Mitte der 1970er Jahre wagten wir den Schritt und wandelten uns von einem Trauben- und Apfelbetrieb zu einer Kellerei, die sich der Weinproduktion widmet. Die Begeisterung für die exzellente Qualität der selbst hergestellten Weine und Sekte prägt heute sowohl die Arbeit zwischen den Reihen als auch in den Fässern in unserem Keller. Gestärkt durch den Zukauf mehrerer Weinberge in exzellenten Lagen in den letzten Jahren, haben wir in jüngster Zeit auch die Produktpalette erweitert. Die Trauben für die Cuvée Erah, die aus einem Verschnitt von Merlot und Cabernet Sauvignon besteht, wachsen in Tramin, Cortaccia und im Talboden von Salorno, während unser Gewürztraminer aus Tramin, genauer gesagt aus dem Weiler Ronchi, stammt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Haderburg

Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Name Haderburg Metodo Classico Brut
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung Alto Adige DOC
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Land Italien
Region Trentino Südtirol
Anbieter Haderburg
Herkunft Hausmannhof in Pochi/Salurn.
Klima Anbauhöhe: 350-550 m ü. d. M. Ausrichtung: westlich.
Bodenzusammensetzung Kalkhaltig, lehmig.
Anbausystem Pergelerziehung in modifizierter Form.
Pflanzen pro Hektar 3.300/5.500
Ertrag pro Hektar 60 hl/ha
Ernte Anfang September.
Gärtemperatur Ungefähr 21°C
Gärung Circa 15 Tage.
Weinbereitung Ausgewählte Trauben, die zu 100% in Stahltanks vergoren und ausgebaut werden. Nach der Abfüllung (im Frühjahr nach der Ernte) erfolgt die Schaumbildung in der Flasche und eine mindestens 24 Monate lange Reifung auf der Hefe, traditionelle Remuage auf Pupitres, Degorgierung und kurze Flaschenlagerung vor der Freigabe.
Gesamtsäure 5.9 gr/L
Restzucker 5.2 gr/L
Allergene Enthält Sulfite

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