Barolo Riserva Monfortino Magnum 2019

Welche Art von Wein ist das

Der Barolo Riserva Monfortino zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus, gewonnen aus Nebbiolo-Trauben, die an den piemontesischen Hügeln angebaut werden. In der Nase entfaltet sich eine komplexe Duftsequenz, die von reifen Früchten und eingelegten Kirschen bis hin zu tertiären Noten von Pilzen, Trüffel, süßer Lakritze und Leder reicht. Am Gaumen zeigt er eine solide Struktur, geprägt von seidenweichen Tanninen und einer ausgeprägten mineralischen Ader, die den Schluck zu einem anhaltenden Finale führt. Die außergewöhnliche Langlebigkeit ermöglicht es ihm, sich über Jahrzehnte hinweg zu entwickeln und immer tiefere Nuancen zu offenbaren.

Herkunft

Dieser Rotwein entsteht im Herzen von Monforte d’Alba, einem historischen piemontesischen Gebiet, das der Herstellung önologischer Spitzenprodukte gewidmet ist. Das Weingut Giacomo Conterno wählt sorgfältig die besten Parzellen aus und isoliert die Trauben, die ein ideales Qualitätsprofil aufweisen. Jede Traube wird mit großer Sorgfalt behandelt, um den authentischen Ausdruck des Bodens getreu widerzuspiegeln. Die besondere Zusammensetzung der Böden verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine strenge Struktur, wodurch er der ideale Begleiter für herzhafte Fleischgerichte, Wild und gereiften Käse ist.

Herstellungsweise

Im Weinkeller werden die natürlichen Rhythmen des Rohmaterials respektiert, beginnend mit der Vinifikation der besten Trauben. Die Mazeration auf den Schalen dauert fünf Wochen ohne jegliche Temperaturkontrolle und folgt so der Spontaneität des Prozesses. Die Gärung erfolgt in tronkegonischen Bottichen aus österreichischem Holz, die ausgewählt wurden, um den Reichtum des Mostes vollständig zu bewahren. Die Reifung sieht eine Lagerung von mindestens sieben Jahren in großen Fässern aus Slawonien vor, eine lange Ruhezeit, die das Tanningefüge glättet und das Aromaprofil vor der Abfüllung bereichert.