Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Extra Brut Clorofilla 2025
Andere Jahre:
2024| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | auf der Feinhefe für mindestens 3 Monate; Zweitgärung (Schaumbildung) in großen Behältern für 30-40 Tage nach der Charmat-Methode. |
| Andere Jahre | 2024 |
- Typologie und Rebsorte: Weißer Schaumwein Extra Brut aus Glera-Trauben, hergestellt nach der Charmat-Methode
- Herkunftsgebiet: Rive di Guia, Conegliano Valdobbiadene DOCG, auf 260 Metern Meereshöhe
- Aromaprofil: Florale Noten, grüner Apfel, Birne und frische Zitrusnuancen
- Geschmack und Abgang: Trockener und frischer Geschmack, lebendige Mineralität und ein langanhaltendes, elegantes, mineralisches Finale
- Vinifizierung: Gärung bei 18-19 °C, 3 Monate Hefelager und Schaumbildung in 30-40 Tagen
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut von Gabe ist ein weißer Schaumwein aus Glera-Trauben, ein authentischer Ausdruck des Prosecco Superiore. Hergestellt nach der Charmat-Methode, präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen, langanhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er Noten von grünem Apfel, Birne und Steinobst, verwoben mit zarten blumigen Nuancen. Der Schluck ist konsequent trocken, geprägt von einer ausgeprägten Säure und einer lebhaften salzigen Ader, die den Gaumen zu einem tiefen und eleganten mineralischen Abgang begleitet.
Herkunft
Die Trauben wachsen an den steilen Hängen der Rive di Guia, im Herzen von Conegliano Valdobbiadene. Die Weinberge liegen auf 260 Metern Höhe mit Süd- und Südwestausrichtung und profitieren von optimalen Reifebedingungen. Die Wurzeln dringen in tiefe, lehmige Böden vor, die aus Sand und Gestein bestehen, kalkarm und tendenziell sauer sind. Diese geologische Zusammensetzung begünstigt eine natürliche Wasserspeicherung und gewährleistet so die Versorgung der Reben. Das Terroir prägt die Struktur des Schaumweins und verleiht ihm eine deutliche mineralische Note.
Herstellung
Nach der Ernte werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen, um ausschließlich den Vorlaufmost zu gewinnen. Nach der statischen Dekantierung leiten ausgewählte Hefen die Gärung bei kontrollierten Temperaturen ein, wodurch die Reinheit der Aromen bewahrt wird. Die Verfeinerung auf der Feinhefe für mindestens drei Monate verstärkt das Volumen und die geschmackliche Nachhaltigkeit. Die anschließende Schaumbildung findet für etwa dreißig bis vierzig Tage im Autoklaven statt, ein Schritt, der darauf abzielt, eine feine Perlage zu erzeugen und eine stabile Geschmacksqualität über die Zeit zu gewährleisten.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Intuition von Gabriella Benedetta Vettoretti, verkörpert der Gabe Clorofilla die authentische Seele der venezianischen Weinbautradition. Der Name ist eine Hommage an das lebenswichtige Pigment der Pflanzen und spiegelt die lebendige pflanzliche Frische dieses raffinierten Extra Brut wider. Die Glera-Trauben reifen an den steilen Hängen der Rive di Guia, im Herzen des Conegliano Valdobbiadene DOCG, einem UNESCO-Welterbe-Gebiet. Dieses leidenschaftliche Projekt wertet seine Wurzeln auf und übersetzt die Beschaffenheit des Bodens in eine anhaltende, würzige Mineralität, die dem Gaumen große Eleganz verleiht.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2024
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 10
| Name | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Gabe |
| Geschichte | und Wissenswertes Entstanden aus der Intuition von Gabriella Benedetta Vettoretti, verkörpert der Gabe Clorofilla die authentische Seele der venezianischen Weinbautradition. Der Name ist eine Hommage an das lebenswichtige Pigment der Pflanzen und spiegelt die lebendige pflanzliche Frische dieses raffinierten Extra Brut wider. Die Glera-Trauben reifen an den steilen Hängen der Rive di Guia, im Herzen des Conegliano Valdobbiadene DOCG, einem UNESCO-Welterbe-Gebiet. Dieses leidenschaftliche Projekt wertet seine Wurzeln auf und übersetzt die Beschaffenheit des Bodens in eine anhaltende, würzige Mineralität, die dem Gaumen große Eleganz verleiht. |
| Herkunft | Guia di Valdobbiadene (Steilhänge von Guia), Conegliano Valdobbiadene, Venetien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Tiefgründige Böden aus Gesteins- und Sandkonglomeraten mit hohem Tonanteil, kalkarm und zu Säure neigend; gute Wasserspeicherkapazität. |
| Anbausystem | Doppelt umgedreht |
| Ertrag pro Hektar | 130 dt/ha |
| Ernte | Ende September |
| Gärtemperatur | 18–19 °C |
| Gärung | Mindestens 30-40 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode |
| Weinbereitung | Weißweinkelterung mit schonender Pressung; statische Mostklärung und Gärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur (18 9 °C); Lagerung auf der Feinhefe für mindestens 3 Monate; Schaumbildung in großen Behältern für 30-40 Tage nach der Charmat-Methode. |
| Reifung | auf der Feinhefe für mindestens 3 Monate; Zweitgärung (Schaumbildung) in großen Behältern für 30-40 Tage nach der Charmat-Methode. |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |