Rèmole Bianco 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Rèmole Bianco von Frescobaldi ist ein stiller Wein mit klarem Profil, eine authentische Ausdrucksform des toskanischen Terroirs. Diese Cuvée vereint Trebbiano Toscano und Vermentino-Trauben und präsentiert sich im Glas mit leuchtenden goldenen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von Apfel, Birne und Ananas, bereichert durch elegante Anklänge von Weißdorn und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend, geprägt von einer ausgeprägten Salzigkeit und einer angenehmen strukturellen Frische. Das Finale ist sauber, mit leichten Zitrusnoten und einem feinen Hauch von Honig, was ihn ideal als Begleiter zu Meeresfrüchte-Risotto und weißem Fleisch macht.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im Hügelland der Villa di Remole, gelegen zwischen Pontassieve und Pelago im Herzen der Toskana. Die Weinberge erstrecken sich auf Höhenlagen zwischen 150 und 500 Metern und wurzeln in tiefen tonhaltigen Sandsteinen. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Geschmack eine besonders klare Note. Der Vegetationszyklus wird von einem gleichmäßigen Klima unterstützt, mit milden Wintern, regenreichen Frühlingen, die die Wasservorräte auffüllen, und Sommern, die von wohltuenden Temperaturschwankungen geprägt sind, Faktoren, die für Trauben mit lebendiger Frische sorgen.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt Mitte September mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Verarbeitung des Mosts erfolgt durch Gärung im Edelstahltank über einen Zeitraum von vier Monaten. Es wird bewusst auf die malolaktische Gärung verzichtet, um ein spannungsreiches und dynamisches Geschmacksprofil zu bewahren. Es folgt eine Ruhephase und eine kurze Reifung im Edelstahltank von einem Monat, ein wesentlicher Schritt, um die ursprüngliche Fruchtfrische, die aromatische Klarheit und einen hervorragenden Trinkfluss zu erhalten.