Valdobbiadene Strada di Guia 109 Extra Dry

Der Foss Marai Prosecco Valdobbiadene Extra Dry ist ein Wein, der im Herzen des exzellenten Weinbaugebiets der Provinz Treviso entsteht. Seine Herkunftsbezeichnung lautet DOCG Valdobbiadene Prosecco. Die Region zählt zu den stimmungsvollsten. Konzentrische Hügel schlängeln sich entlang der Prosecco-Produktionsroute. Das Terroir ist von außergewöhnlicher Schönheit. Für den Anbau der Glera-Reben, die für die Herstellung des weltberühmten Weins genutzt werden, wurden dem Hang Land abgerungen. Die Winzer leisten eine heldenhafte Arbeit beim Schutz des Weinbergs. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Kalkstein und Lehm. Dank dieser Eigenschaften können sie Wasser gut speichern und verhindern so Staunässe, die zu Fäulnis an den Reben führen könnte. Die Erziehungssysteme des Weinguts Foss Marai entsprechen vollständig den Vorgaben. Die Pflanzen dürfen in keiner Weise forciert werden, und intensive Anbaumethoden sind nicht zulässig. Aufgrund seiner einzigartigen Merkmale ist das Gebiet Conegliano-Valdobbiadene für den Status als UNESCO-Welterbe nominiert. Die Rebsorte für den Foss Marai Prosecco Valdobbiadene Extra Dry ist 100 % Glera. Früher wurde sie Prosecco genannt, da sie aus einer Region in Friaul-Julisch Venetien stammt. Der Name Glera wurde gewählt, um sie mit der Region Valdobbiadene zu verbinden. Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet, um Beschädigungen zu vermeiden. Im Weinkeller angekommen, werden sie schonend gepresst, um den Vorlaufmost zu gewinnen. Anschließend wird der Most dekantiert und geklärt. Der klare Teil wird mit ausgewählten Hefen beimpft und zur zweiten Gärung in einen Autoklaven gegeben. Danach wird der Wein abgefüllt und in den Handel gebracht.