Fontanafredda
Barolo Riserva 2016
Andere Jahre:
2019| Bezeichnung | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Laut Gesetz darf der Barolo die Bezeichnung "Riserva" nur tragen, wenn er mindestens 5 Jahre gereift ist, bevor er in den Verkauf kommt. Die ersten 3 Jahre reift er in Eichenfässern (aus Slawonien und Allier). Die folgenden 2 Jahre reift er in der Flasche. |
| Andere Jahre | 2019 |
- Herkunft und Rebsorte: Nebbiolo aus Serralunga d’Alba, Piemont; Barolo DOCG Riserva.
- Aromenprofil: Noten von Schwarzkirsche, Tabak, getrockneten Pilzen und balsamischen Nuancen.
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank und Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut für 25-30 Tage.
- Reifung: Gesamtreifezeit von 5 Jahren, davon 3 Jahre in Eichenfässern und 2 Jahre in der Flasche.
- Speiseempfehlung: Hervorragend zu Schmorbraten und Wild. 2 Stunden dekantieren und bei 18-20 °C servieren.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barolo Riserva von Fontanafredda ist ein stiller Rotwein, der die Essenz der Nebbiolo-Traube verkörpert. Er zeichnet sich durch eine intensive granatrote Farbe aus, bereichert durch leuchtende rubinrote Reflexe. In der Nase bietet er ein tiefes aromatisches Profil, geprägt von Noten schwarzer Kirsche, Tabak, getrockneten Pilzen, Gewürzen und feinen balsamischen Anklängen von Minze. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, getragen von süßen und samtigen Tanninen, die in einer angenehmen, frischen Säure perfekt ausbalanciert sind. Der Schluck entfaltet sich harmonisch zu einem langen und eleganten Finale und macht ihn zum idealen Begleiter für Schmorbraten, Wildgerichte und gereiften Käse.
Herkunft
Dieser Rotwein entsteht in Serralunga d’Alba, einer Region im Piemont, die besonders für den Weinbau geeignet ist. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer sonnigen Süd- und Südwestlage, die eine vollständige Reifung der Trauben gewährleistet. Die Böden bestehen aus einer reichen Mischung aus Ton und kalkhaltigem Mergel, ausgewogen ergänzt durch Sand. Dieses spezifische geologische Profil verleiht dem Wein eine solide Struktur und eine präzise aromatische Definition und ermöglicht den Wurzeln, eine komplexe geschmackliche Vielfalt zu entwickeln.
Herstellung
Die Lese findet im Oktober statt. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa fünfzehn Tage. Anschließend durchläuft der Most eine lange Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut, um die Extraktion der Polyphenole zu optimieren. Der Wein reift insgesamt fünf Jahre, davon die ersten drei in Eichenfässern aus Slawonien und Allier, gefolgt von einer abschließenden zweijährigen Reifung. Dieser strenge Prozess hebt die Struktur des Weins hervor und garantiert ihm ein großes Reifepotenzial.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1878, verkörpert Fontanafredda die Exzellenz des Piemont durch diesen Barolo DOCG Riserva, einen prestigeträchtigen Nebbiolo, der in den biologischen Weinbergen von Serralunga d’Alba entsteht. Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert und vom Önologen Giorgio Lavagna betreut, zeichnet sich der Wein durch eine sorgfältige Reifung von fünf Jahren in Eichenfässern und Flasche aus. Diese lange Reifezeit verleiht ihm eine absolute Eleganz, die von der internationalen Kritik mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde und im Glas die ganze authentische jahrhundertealte Tradition eines hoch angesehenen Gebiets widerspiegelt.
Auszeichnungen
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2016
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2016
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2016
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
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| Name | Fontanafredda Barolo Riserva 2016 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1878, verkörpert Fontanafredda die Exzellenz des Piemont durch diesen Barolo DOCG Riserva, einen prestigeträchtigen Nebbiolo, der in den biologischen Weinbergen von Serralunga d’Alba entsteht. Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert und vom Önologen Giorgio Lavagna betreut, zeichnet sich der Wein durch eine sorgfältige Reifung von fünf Jahren in Eichenfässern und Flasche aus. Diese lange Reifezeit verleiht ihm eine absolute Eleganz, die von der internationalen Kritik mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde und im Glas die ganze authentische jahrhundertealte Tradition eines hoch angesehenen Gebiets widerspiegelt. |
| Herkunft | Serralunga d'Alba, Barolo |
| Bodenzusammensetzung | Reich an Ton und Kalkmergel mit Sand |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4.400–5.000 |
| Ernte | Oktober (erste und zweite Dekade) |
| Gärtemperatur | 30-31 °C |
| Gärung | 12 5 Tage |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, gefolgt von einer Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut und Ausbau in Eichenfässern |
| Weinbereitung | Traditionelle Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (30–31 °C) für 12–15 Tage, gefolgt von einer Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut auf den Schalen für weitere 25–30 Tage, um die Extraktion der Polyphenole zu optimieren; überwiegender Ausbau in Fässern aus slawonischer und Allier-Eiche. |
| Reifung | Laut Gesetz darf der Barolo die Bezeichnung "Riserva" nur tragen, wenn er mindestens 5 Jahre gereift ist, bevor er in den Verkauf kommt. Die ersten 3 Jahre reift er in Eichenfässern (aus Slawonien und Allier). Die folgenden 2 Jahre reift er in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |