Marsala Secco Superiore Riserva

Weincharakter

Marsala Secco Superiore Riserva Florio ist ein aufgespriteter Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC) aus Sizilien. Charakterisiert durch einen typischen oxidativen Stil, der durch die Reifung in Fässern und Mikrooxygenierung erreicht wird, zeigt er im Glas einen brillanten Bernsteinton mit eleganten goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Noten von Trockenfrüchten, Karamell und Zitrusschalen, bereichert durch zarte würzige Anklänge. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und vertikal, mit einer langen salzigen Persistenz und angenehmen Empfindungen von reifen Früchten. Geschätzt als Aperitif oder zum Abschluss einer Mahlzeit, passt er hervorragend zu dunkler Schokolade, Käse und Gebäck und erweist sich zudem als exzellente Zutat für Cocktails.

Herkunft

Dieser faszinierende Wein stammt aus der Provinz Trapani auf Sizilien. Der Marsala ist ein Symbol der Region und spiegelt den Charakter der Insel getreu wider. Die geografische Herkunft prägt deutlich den trockenen, einhüllenden und entschlossenen Charakter dieses aufgespriteten Weins und bietet einen authentischen Ausdruck der sizilianischen Landschaft.

Herstellung

Die Weinbereitung beginnt mit einer starken Extraktion mittels einer traditionellen Presse, mit dem Ziel, Moste reich an Farbe, hohem Trockenextrakt und einer ausgeprägten maritimen Salzigkeit zu gewinnen. Die Gärung findet in Betontanks unter kontinuierlicher Mikrooxygenierung statt, ein wesentlicher Prozess, der den Wein auf das Aufspriten vorbereitet. Letzteres beinhaltet einen sorgfältigen Verschnitt aus Wein, stummgemachtem Most, Weinbrand und gekochtem Most. Die verlängerte Reifung erfolgt in zwei Phasen: eine langsame Reifung in Eichenfässern für etwa achtzehn Monate, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche, um die Gesamtharmonie zu vollenden.