Puglia Primitivo 2024

Welche Art von Wein ist das

Hergestellt von Feudi di San Gregorio, bringt dieser Rotwein den authentischen Charakter der Rebsorte Primitivo aus Apulien zum Ausdruck. Als Vertreter der renommierten Region Primitivo di Manduria zeichnet er sich durch ein intensives Aromaprofil aus, in dem Noten von Himbeerkonfitüre und Pflaume hervorstechen. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot, während er am Gaumen vollmundig und samtig wirkt, getragen von einer weichen Tanninstruktur, die in ein warmes und fruchtiges Finale mit deutlichen Anklängen von Zimt übergeht.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den apulischen Gebieten der Region Manduria, aus Weinbergen, die sich zwischen den Provinzen Brindisi und Tarent verteilen. Die Wurzeln der Reben dringen in rote, mineralstoffreiche Böden ein, die auch durch bestimmte vulkanische Ursprungsgebiete geprägt sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine angenehme salzige Note. Das Klima der Region ist von erheblichen Temperaturschwankungen geprägt, ein entscheidender Faktor, der die Entwicklung der Aromen intensiviert und das Wesen des apulischen Terroirs ins Glas bringt.

Herstellung

Der Prozess beginnt mit der Gärung und Maischung im Edelstahltank, einer idealen Technik, um die Klarheit der Aromen und die Farbintensität zu bewahren. Die Reifung erfolgt für sechs Monate in Edelstahltanks, gefolgt von einer weiteren Verfeinerungsphase vor der Markteinführung. Die ausgewogene Struktur und die ausgeprägte Weichheit machen ihn ideal zu gegrilltem roten Fleisch und geschmortem Wild. Er harmoniert auch hervorragend mit Gerichten der regionalen Küche und mit gereiftem Käse wie Caciocavallo.