Etienne Calsac
Champagne Blanc de Blancs L'échappée Belle Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | zu 20 % in Eichenfässern und der Rest in Edelstahltanks |
- Rebsorte und Stil: Reiner Chardonnay, Extra Brut mit trockenem und straffem Profil
- Aromen: Noten von Zitrusfrüchten, grüner Apfel, exotische Früchte und ausgeprägte mineralische Nuancen
- Geschmack und Perlage: Feines und anhaltendes Mousseux, salzige Note und zitrisch-mineralischer Abgang
- Vinifikation: Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, keine Filtration
- Ausbau: 20 % in Eichenfässern, der Rest im Edelstahl, Verwendung von Reserveweinen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
L’Échappée Belle von Etienne Calsac ist ein Champagner Blanc de Blancs Extra Brut, der aus Chardonnay-Trauben gewonnen und nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Das strohgelbe Glas mit goldenen Reflexen wird von einer feinen und anhaltenden Perlage belebt. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und exotischen Früchten, begleitet von klaren mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich ausgesprochen trocken und würzig, mit einem dynamischen Abgang, der ideal zu Krustentieren, magerem Fisch, Sushi und gereiftem Käse passt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Weinbergen zwischen der Côte des Blancs, der Côte de Sézanne und dem Grande Vallée de la Marne, im Herzen der Champagne. Die ton- und kalkhaltigen Böden dieser Regionen verleihen den Trauben eine bemerkenswerte Ausdruckskraft. Diese besondere geologische Beschaffenheit sorgt für eine straffe Struktur und einen ausgeprägten mineralischen Charakter. Solche Eigenschaften zeichnen ein geradliniges Geschmacksprofil, das den Ursprung des Terroirs authentisch widerspiegelt.
Herstellungsweise
Der Vinifikationsprozess umfasst spontane Gärungen durch autochthone Hefen und wird mit der malolaktischen Gärung fortgesetzt. Die Kreation des Blends profitiert von der strukturellen Unterstützung der Reserveweine. Die Reifung erfolgt sowohl in Eichenfässern als auch in Edelstahltanks, ohne Filtration oder Schönung, um die Integrität des Ausgangsmaterials zu bewahren. Der niedrige Restzuckergehalt definiert den trockenen und strengen Charakter der Dosage Extra Brut.
Geschichte und Wissenswertes
L’Échappée Belle von Etienne Calsac ist ein raffinierter Champagne Blanc de Blancs, der aus reinem Chardonnay hergestellt wird, der auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut wird. Diese authentische Cuvée entsteht durch spontane Gärungen mit einheimischen Hefen und wird nicht filtriert, um das reinste Wesen des Terroirs zu bewahren. Die sorgfältige Vinifikation, die Reserveweine mit einer Reifung zu 20 % in Eichenfässern vereint, verleiht ein trockenes und würziges Extra Brut-Profil. Der Schluck begeistert mit einem feinen und anhaltenden Mousseux und offenbart frische Zitrusnoten, grüner Apfel und ein unvergessliches mineralisches Finale.
Auszeichnungen
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Etienne Calsac Champagne Blanc de Blancs L'echappee Belle Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Etienne Calsac |
| Geschichte | und WissenswertesL’Échappée Belle von Etienne Calsac ist ein raffinierter Champagne Blanc de Blancs, der aus reinem Chardonnay hergestellt wird, der auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut wird. Diese authentische Cuvée entsteht durch spontane Gärungen mit einheimischen Hefen und wird nicht filtriert, um das reinste Wesen des Terroirs zu bewahren. Die sorgfältige Vinifikation, die Reserveweine mit einer Reifung zu 20 % in Eichenfässern vereint, verleiht ein trockenes und würziges Extra Brut-Profil. Der Schluck begeistert mit einem feinen und anhaltenden Mousseux und offenbart frische Zitrusnoten, grüner Apfel und ein unvergessliches mineralisches Finale. |
| Herkunft | Avize (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Tonig, kalkhaltig |
| Pflanzen pro Hektar | 7575 |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Spontane Gärungen mit einheimischen Hefen, mit malolaktischer Gärung; Vinifikation teilweise in Eichenfässern (20 %) und der Rest in Edelstahltanks; Verwendung von Reserveweinen; ohne Filtration oder Schönung. |
| Reifung | zu 20 % in Eichenfässern und der Rest in Edelstahltanks |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |