Eric Taillet Champagne
Exclusiv T Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Reifung | Mindestlagerung 24 Monate auf der Hefe |
- Rebsorte: 100% Pinot Meunier, Extra Brut mit einer Dosage von 1 g/L
- Reifung: mindestens 24 Monate auf der Hefe für eine raffinierte Cremigkeit
- Vinifikation: keine Filtration oder Kaltstabilisierung, um die Frucht zu bewahren
- Aromen: karamellisierte Aprikose, Noten von Vanille, Gebäck und weißen Blüten
- Empfehlungen: servieren bei 6-8 °C zu Krustentieren, Fisch, Vorspeisen und Käse; Lagerpotenzial 5-10 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Exclusiv T Extra Brut von Eric Taillet ist ein Blanc de Noirs, der den Pinot Meunier hervorhebt. Dieser klassische Methode zeichnet sich durch Eleganz und eine cremige Textur aus, die durch eine sorgfältige Reifung erreicht wird. In der Nase zeigt er Aromen von reifer und karamellisierter Aprikose, während er am Gaumen umhüllende Noten von Vanillecreme und Gebäck offenbart, abgerundet durch einen zarten Hauch von weißen Blüten. Die Rundheit des Schlucks behält ein trockenes Profil bei, ganz im Einklang mit der Extra Brut Dosage.
Herkunft
Die Trauben werden in sechs Gemeinden rund um Baslieux-sous-Châtillon im Vallée de la Marne angebaut, einer Region, in der der Pinot Meunier eine außergewöhnliche Energie entfalten kann. Die Böden, geprägt von Mergel, Ton und Sand, verleihen dem Wein ein geschmeidiges Profil und große geschmackliche Präzision. Die Parzellen, die mit einem biologischen und nachhaltigen Ansatz bewirtschaftet werden, beherbergen alte Reben von fünfundvierzig Jahren. Dieses weinbauliche Erbe fördert die aromatische Konzentration und garantiert eine Langlebigkeit, die es dem Wein ermöglicht, sich im Keller hervorragend zu entwickeln.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung des Exclusiv T Extra Brut folgt den Prinzipien der klassischen Methode und sieht eine Reifung auf der Hefe von vierundzwanzig Monaten vor. Um die Authentizität der Frucht zu bewahren, wird der Wein weder filtriert noch kalt stabilisiert. Diese handwerkliche Sorgfalt verleiht ihm eine ideale Fülle, um Krustentiere und Fischgerichte zu begleiten. Seine natürliche Weichheit macht ihn auch perfekt für Vorspeisen und Käse. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 6-8 °C zu servieren, um das anhaltende und saubere Finale hervorzuheben.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Champagner aus dem Vallée de la Marne bringt den Pinot Meunier in Reinform zum Ausdruck, aus biologisch angebauten Trauben. Die 45 Jahre alten Reben wurzeln in Mergel- und Lehmböden und bieten eine klassische Methode, unfiltriert und 24 Monate auf der Hefe gereift. Er zeichnet sich durch elegante Cremigkeit und Anklänge von Gebäck aus, ideal um Krustentiere zu veredeln. Dieser Blanc de Noirs besitzt zudem eine außergewöhnliche Langlebigkeit und kann sich bis zu 10 Jahre im Keller weiterentwickeln.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Hektar: 5
| Name | Eric Taillet Champagne Exclusiv T Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Eric Taillet Champagne |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Champagner aus dem Vallée de la Marne bringt den Pinot Meunier in Reinform zum Ausdruck, aus biologisch angebauten Trauben. Die 45 Jahre alten Reben wurzeln in Mergel- und Lehmböden und bieten eine klassische Methode, unfiltriert und 24 Monate auf der Hefe gereift. Er zeichnet sich durch elegante Cremigkeit und Anklänge von Gebäck aus, ideal um Krustentiere zu veredeln. Dieser Blanc de Noirs besitzt zudem eine außergewöhnliche Langlebigkeit und kann sich bis zu 10 Jahre im Keller weiterentwickeln. |
| Herkunft | Sechs Gemeinden rund um Baslieux-sous-Châtillon, im Vallée de la Marne (Champagne, Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Hauptsächlich Mergel, Ton und Sand |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode; ohne Filtration oder Kaltbehandlung |
| Weinbereitung | Klassische Methode; mindestens 24 Monate Reifung auf der Hefe; ohne Filtration oder Kaltstabilisierung hergestellt; Dosage 1 g/L (Extra Brut). |
| Reifung | Mindestlagerung 24 Monate auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |