Trebbiano d'Abruzzo 2024

Welche Art von Wein ist das

Trebbiano d’Abruzzo Emidio Pepe ist ein biologischer Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, hergestellt in den Abruzzen aus Trebbiano-Trauben, im Zement vergoren und nicht filtriert. In der Nase offenbart er ein komplexes aromatisches Geflecht, geprägt von Noten von Ginster und Kamille, die sich mit Anklängen von Pflaume, Pfirsich, weißem Pfeffer und gerösteter Haselnuss vermischen. Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte Extraktfülle, ausbalanciert durch einen frischen Schluck und belebt durch eine leichte, verbleibende Kohlensäure. Diese lebendige Salzigkeit macht ihn äußerst vielseitig am Tisch und bietet eine ideale Begleitung zu Fischgerichten, Käse, Geflügel und weißem Fleisch.

Herkunft

Dieser Weißwein wurzelt in den Abruzzen, im Gebiet von Torano Nuovo, der Wiege des Trebbiano d’Abruzzo. Die Weinberge erstrecken sich über Hügel auf etwa sechshundert Metern Höhe, in einer privilegierten geografischen Lage zwischen den Apenninen und der Adriaküste. Diese besondere Lage schafft ideale Mikroklimata für den Anbau der Trebbiano-Rebe. Die Reben wachsen auf lehmigen Böden mittlerer Beschaffenheit, ein bodenkundliches Element, das dem Wein seine tiefe Struktur und die intensive natürliche Salzigkeit verleiht, die die starke territoriale Identität voll widerspiegelt.

Herstellungsweise

Die von Emidio Pepe betreute Produktion folgt einem strikt biologischen Ansatz und verwendet ausschließlich Kupfer und Schwefel. Während der Weinbereitung werden die Trebbiano-Trauben traditionell mit den Füßen gestampft in einem Holzfass. Die Gärung setzt spontan in verglasten Zementtanks ein, ausschließlich durch autochthone Hefen ausgelöst. Der Wein wird ohne jegliche Schönung oder Filtration abgefüllt, wodurch seine materielle Vitalität und das authentische aromatische Profil vollständig erhalten bleiben.