Eduardo Torres Acosta
Nerello Mascalese Versante Nord 2024
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | Nerello Mascalese |
| Reifung | in Zementtanks und alten Fässern mit 2,28 hl. |
- Herkunft Etna Nord: Buschreben über 50 Jahre alt auf vulkanischen Böden zwischen 550 und 930 m
- Zusammensetzung 2024: 85% Nerello Mascalese und 15% autochthone Sorten; Terre Siciliane IGT
- Gärung: Spontan im Zement mit einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle
- Mazeration und Reifung: 15 Tage auf den Schalen, anschließend im Zement und in alten Fässern mit 2,28 Hektolitern
- Profil und Serviervorschlag: Trockener, eleganter und mineralischer Wein; 14,5% vol; etwa eine Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Versante Nord Nerello Mascalese von Eduardo Torres Acosta ist ein stiller Rotwein mit trockenem, straffem und sehr elegantem Profil. Diese harmonische Cuvée vereint den intensiven Nerello Mascalese mit weiteren lokalen autochthonen Rebsorten, die im Gebiet der Terre Siciliane angebaut werden. Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte mineralische Struktur, die einen frischen, klaren und anhaltenden Schluck bietet. Seine Struktur spiegelt die vulkanische Natur des Bodens wider, die durch eine spontane Gärung und den Ausbau in Zement und alten Fässern hervorgehoben wird.
Herkunft
Die Trauben stammen von der Nordseite des Ätna auf Sizilien, aus alten Buschreben, die über fünfzig Jahre alt sind. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Lagen, darunter Pietramarina, Capreri, Zucconero, Piano Daini, Allegracore und Friera, auf einer Höhe zwischen 550 und 930 Metern. Die tiefgründigen vulkanischen Böden, reich an Steinen, Sand und vulkanischer Asche, verleihen dem Wein seine typische Energie. Diese Lage definiert eine klare territoriale Identität, die mit der Höhenlage und dem Einfluss des Vulkans verbunden ist.
Herstellung
Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Mitte Oktober nach den Grundsätzen des naturnahen Anbaus. Im Weinkeller beginnt die Vinifikation mit einer spontanen Gärung in Zementtanks, die ausschließlich durch einheimische Hefen ausgelöst wird. Die anschließende Maischegärung dauert etwa fünfzehn Tage und erfolgt ohne Temperaturkontrolle, wodurch die Struktur auf natürliche Weise geprägt wird. Der Ausbau erfolgt in Zementtanks und in alten Fässern, um die Reinheit der Frucht und die charakteristische mineralische Frische zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Die Nordseite birgt die tiefste Seele des Vulkans und entsteht aus alten Buschreben, die über fünfzig Jahre alt sind und sich zwischen 550 und 930 Metern Höhe am Ätna befinden. Diese Trauben, genährt von vulkanischen Böden, die reich an Asche und Sand sind, werden unter voller Achtung des Terroirs vinifiziert, wobei eine spontane Gärung im Zementtank mit einheimischen Hefen bevorzugt wird. Nach fünfzehntägiger Maischestandzeit erfolgt eine sorgfältige Reifung in alten Fässern, die die elegante Finesse des Nerello Mascalese hervorhebt und einen strengen Schluck mit vibrierender Mineralität schenkt.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Eduardo Torres Acosta Nerello Mascalese Versante Nord 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Eduardo Torres Acosta |
| Geschichte | und WissenswertesDie Nordseite birgt die tiefste Seele des Vulkans und entsteht aus alten Buschreben, die über fünfzig Jahre alt sind und sich zwischen 550 und 930 Metern Höhe am Ätna befinden. Diese Trauben, genährt von vulkanischen Böden, die reich an Asche und Sand sind, werden unter voller Achtung des Terroirs vinifiziert, wobei eine spontane Gärung im Zementtank mit einheimischen Hefen bevorzugt wird. Nach fünfzehntägiger Maischestandzeit erfolgt eine sorgfältige Reifung in alten Fässern, die die elegante Finesse des Nerello Mascalese hervorhebt und einen strengen Schluck mit vibrierender Mineralität schenkt. |
| Herkunft | Nordhang des Ätna (Contrade Pietramarina in Verzella, Capreri in Castiglione di Sicilia, Zucconero, Piano Daini in Solicchiata, Allegracore in Randazzo, Friera in Linguaglossa) |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanisch, gemischt mit Steinen und Sand, Asche von Vulkanausbrüchen. |
| Anbausystem | Alberello |
| Ernte | 29 settembre - 15 ottobre |
| Produktionsverfahren | Spontangärung in Zementtanks mit indigenen Hefen; Mazeration auf den Häuten für 15 Tage ohne Temperaturkontrolle; Ausbau in Zement und alten Fässern |
| Weinbereitung | Spontane Gärung in Betontanks mit einheimischen Hefen; Maischegärung auf den Schalen für 15 Tage ohne Temperaturkontrolle; Reifung in Beton und in alten Fässern mit 2,28 hl Fassungsvermögen. |
| Reifung | in Zementtanks und alten Fässern mit 2,28 hl. |
| Allergene | Enthält Sulfite |