Vermentino Sentiero del Vento 2025

Welche Art von Wein ist das

Sentiero del Vento von Duca di Salaparuta ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung aus Sizilien. Hergestellt aus Vermentino-Trauben, die im Edelstahltank vinifiziert werden, zeichnet er sich durch ein trockenes, frisches und fruchtiges Profil aus, das durch eine ausgeprägte mineralische Note bereichert wird. Das Bouquet verströmt duftende Noten von Zitrusfrüchten und Kamille, kombiniert mit floralen Anklängen, maritimen Nuancen und typischen Aromen der mediterranen Macchia. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, samtig und von mittlerem bis vollem Körper, getragen von einer angenehmen Salzigkeit, die in ein langes und anhaltendes Finale mündet.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Weingut Suor Marchesa in Butera, von Weinbergen, die etwa dreihundert Meter über dem Meeresspiegel liegen und ständig vom Wind umspielt werden. Die Reben wurzeln in komplexen Böden, die durch eine kalk- und silikatreiche Matrix gemischt mit subalkalischen Tonerden geprägt sind, entscheidende Elemente, die dem Wein seine lebendige geschmackliche Spannung verleihen. Das Klima wechselt zwischen strengen Wintern und heißen, windigen Sommern, ideale Bedingungen, damit die Trauben perfekt ausreifen und die sortentypischen Aromen konzentrieren können.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese bei voller Reife. Nach dem Abbeeren und einer sanften Pressung durchläuft der Most eine langsame Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe, eine entscheidende Phase, um dem Wein mehr Struktur und Weichheit zu verleihen und gleichzeitig die Frische der Frucht zu bewahren. Der Prozess endet mit einer kurzen Ruhephase in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.