Dorigati
Trento Blanc de Blancs "Om de Fer" Brut
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Reifung | In Stahl- und alten Barriques vor dem Abfüllen, dann ca. 24 Monate auf der Hefe. |
Beschreibung
Ein klassischer Brut-Schaumwein aus Trentino-Südtirol, 13 % vol., hergestellt von Dorigati. Cuvée aus Chardonnay und Pinot Bianco. 0,75-l-Flasche. Eine Hommage an die Geschichte und Tradition der Familie Dorigati, die seit 1858 exzellente Weine produziert. Der Name stammt aus einer lokalen Legende, die von einem Basilisken erzählt, der in Castel San Gottardo in Mezzocorona hauste und die Bewohner der Piana Rotaliana terrorisierte. Intensiv und komplex, leicht zitrusartig, mit Noten von Bratapfel und einem Hauch von Gebäck. Feine und anhaltende Perlage. Äußerst weich im Mundgefühl dank guter Struktur und ausgewogener Säure. Sehr erfrischend am Gaumen.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1858
- Oenologe: Michele Dorigati, Paolo Dorigati
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 10
| Name | Dorigati Trento Blanc de Blancs Om de Fer Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Dorigati |
| Geschichte | Der Name stammt von einer lokalen Legende, die von einem Basilisken erzählt, der im Castel San Gottardo di Mezzocorona hauste und die Bewohner der Piana Rotaliana terrorisierte. Ein Ritter, Graf Firmian, der eine eiserne Rüstung trug (daher das Om de Fer), tötete den Basilisken und befreite das Land von Terror und Zerstörung. Wir wollten diese Befreiung und die Rückkehr zum Leben mit dieser klassischen Methode feiern. |
| Herkunft | Mezzocorona kiesige Kalksteinausläufer, Avisianische Hügel |
| Klima | Höhenlage: 200-500 m ü.d.M. Ausrichtung: Ost-Südwest. |
| Bodenzusammensetzung | Kalksteinschotter, rote Erde, porphyrische Böden. |
| Anbausystem | Einfache Trentiner Laube. |
| Ertrag pro Hektar | 100 q. |
| Ernte | Manuell, in den ersten zehn Tagen des Septembers |
| Produktionsverfahren | Rebsorte: Chardonnay, manchmal mit einem kleinen Anteil an Pinot Blanc. |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung mit Mostteilung, Gärung in Barriques für ein Viertel der Masse. |
| Reifung | In Stahl- und alten Barriques vor dem Abfüllen, dann ca. 24 Monate auf der Hefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |