Mille e una Notte 2021

Welche Art von Wein ist das

Mille e una Notte von Donnafugata ist ein stiller Rotwein aus Sizilien, entstanden aus einer sorgfältigen Cuvée von Nero d’Avola, Petit Verdot und Syrah. Im Glas zeigt er sich in tiefem Rubinrot, ein Vorgeschmack auf ein breites und klar definiertes Bouquet. Deutliche Noten von Brombeere und Pflaume treten hervor, gefolgt von würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und Lakritz, mit zarten Nuancen von Minze und Kakao. Die sorgfältige Reifung in neuen französischen Eichenfässern verleiht dem Gaumen eine elegante Struktur, bereichert durch samtene Tannine und einen anhaltenden Abgang. Er passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Braten, Lammkarree und würzigen Schmorgerichten mit Fisch.

Herkunft

Dieser Wein entsteht auf dem Weingut Contessa Entellina und in den angrenzenden Gebieten im Südwesten Siziliens. Die Weinberge liegen zwischen 200 und 600 Metern über dem Meeresspiegel, in einem Klima mit milden Wintern und trockenen, windigen Sommern. Ausgeprägte Temperaturschwankungen in der Nacht fördern die optimale Entwicklung der Aromen. Die lehmig-tonigen Böden mit leicht alkalischer Reaktion sind reich an Kalk und wichtigen Nährstoffen wie Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Diese besondere boden-klimatische Matrix sorgt für ein ideales Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische und unterstützt die Farbintensität sowie die komplexe aromatische Ausprägung.

Herstellung

Die Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen Handlese im September von Reben, die im Spaliererziehungssystem mit begrenztem Ertrag gezogen werden. Im Weinkeller werden die Trauben auf einem vibrierenden Sortiertisch sorgfältig geprüft, um fehlerhafte Beeren auszusortieren, bevor sie entrappt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, begleitet von einer Maischegärung von etwa vierzehn Tagen bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein über ein Jahr in neuen französischen Eichenfässern und vollendet seinen Weg mit einer langen abschließenden Reifung, die seine geschmackliche Entwicklung und Gesamtlanglebigkeit hervorhebt.