Domaine Les Monts Fournois
Champagne Grand Cru Vallee Extra Brut 2014
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Abgefüllt im Jahr 2015 und degorgiert im Oktober 2023. |
- Stil und Jahrgang: Schaumwein nach klassischer Methode Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut 2014
- Rebsorte und Herkunft: Reiner Pinot Noir aus Aÿ, Grand Cru-Gebiet der Montagne de Reims
- Herstellung und Reifung: Traditionelle Methode; abgefüllt 2015 und degorgiert im Oktober 2023
- Aromenprofil: Strohgelbe Farbe, feine Perlage; Noten von roten Früchten und würzige Nuancen
- Serviervorschlag und Kombinationen: Serviertemperatur 6–8 °C; passt zu Fisch, Krustentieren, Geflügel und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Vallée Extra Brut ist ein Blanc de Noirs mit einem einhüllenden Profil. Im Glas zeigt der Champagner eine leuchtend strohgelbe Farbe, bereichert durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase treten klare Aromen von roten Früchten hervor, gefolgt von dezenten würzigen Noten, die die Komplexität des Bouquets erweitern. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen frischen und ausgewogenen Charakter aus, unterstützt von einer Extra Brut-Dosage, die die geschmackliche Reinheit unterstreicht. Er eignet sich ideal als Begleiter zu Krustentieren, Geflügel und Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Champagne-Region, zwischen den renommierten Lagen der Montagne de Reims und des Vallée de la Marne. Die Trauben stammen von Grand Cru-Parzellen in Aÿ, einem Terroir, das sich ideal eignet, um Tiefe und Struktur zu verleihen. Die Produktion von Domaine Les Monts Fournois wird von der technischen Kompetenz von Juliette Alips geleitet. Diese sorgfältige Pflege verleiht dem Wein ein strenges und tiefgründiges Profil, in dem sich die agronomischen Qualitäten des Weinbergs mit einer klaren aromatischen Präzision ausdrücken.
Herstellung
Das Weingut folgt den Prinzipien der Traditionellen Methode, um die Identität der Rebsorte Pinot Noir voll zur Geltung zu bringen. Die Reifung auf der Hefe fördert eine langsame und gleichmäßige Perlenbildung, die für eine elegante und gut integrierte Perlage unerlässlich ist. Beim Degorgieren bewahrt der geringe Zuckerzusatz die Spannung und die natürliche, lebendige Frische. Diese traditionelle Vinifikation hebt die ursprüngliche Qualität der Trauben hervor und bietet einen harmonischen, trockenen Schluck mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Vision der Önologin Juliette Alips, verkörpert diese prestigeträchtige Cuvée Grand Cru Blanc de Noirs die reine Exzellenz des Jahrgangs 2014. In limitierter Menge aus den besten Parzellen zwischen der Montagne de Reims und Aÿ hergestellt, vereint dieser Champagner handwerkliche Meisterschaft mit einer makellosen Reifung. Abgefüllt im Jahr 2015 und im Oktober 2023 degorgiert, bringt dieser Jahrgangs-Champagner den Charakter des Pinot Noir meisterhaft zur Geltung. Ein flüssiges Kunstwerk, das mit 94 Punkten von Vinous ausgezeichnet wurde und das Prestige sowie die Eleganz des Domaine Les Monts Fournois feiert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
| Name | Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Vallee Extra Brut 2014 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2014 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Domaine Les Monts Fournois |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Vision der Önologin Juliette Alips, verkörpert diese prestigeträchtige Cuvée Grand Cru Blanc de Noirs die reine Exzellenz des Jahrgangs 2014. In limitierter Menge aus den besten Parzellen zwischen der Montagne de Reims und Aÿ hergestellt, vereint dieser Champagner handwerkliche Meisterschaft mit einer makellosen Reifung. Abgefüllt im Jahr 2015 und im Oktober 2023 degorgiert, bringt dieser Jahrgangs-Champagner den Charakter des Pinot Noir meisterhaft zur Geltung. Ein flüssiges Kunstwerk, das mit 94 Punkten von Vinous ausgezeichnet wurde und das Prestige sowie die Eleganz des Domaine Les Monts Fournois feiert. |
| Herkunft | Aÿ, Marne-Tal, Champagne |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode); abgefüllt im Jahr 2015 und degorgiert im Oktober 2023. |
| Reifung | Abgefüllt im Jahr 2015 und degorgiert im Oktober 2023. |
| Allergene | Enthält Sulfite |