Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus 2023

Beschreibung

Stillroter Pinot Noir aus dem französischen Jura, 12 % vol., 100 % Pinot Noir. Hergestellt von Domaine de la Borde. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Dieser Pinot Noir verkörpert die Essenz des Jura-Terroirs und wird mit Respekt vor Natur und Tradition hergestellt. Die Trauben werden von Hand gelesen, um den Weinherstellungsprozess mit ausgewählten, hochwertigen Trauben zu beginnen. Der Respekt vor dem Terroir spiegelt sich in grundlegenden Prinzipien wider: Kontaktbehandlungen ohne synthetische Moleküle, Begrünung und natürliche Bodenbearbeitung, Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung zum Erhalt der steilen Hänge, minimale SO₂-Dosierung und Gärung mit einheimischen Hefen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, begleitet von süßen, würzigen Noten, die die Komplexität des Weins unterstreichen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und dynamisch mit einem angenehm anhaltenden Abgang.

Details

Parfüm

Aromen von roten Früchten in der Nase, begleitet von süßen Gewürznoten.

Farbe

Rubinrot.

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein frisch und dynamisch.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Domaine de la Borde

Von diesem Weingut

Das Weingut besteht aus 5 ha Weinbergen, die zwischen 7 und 77 Jahre alt sind und in den Mergel-Tälern von Pupillin liegen. Die Rebsorten Ploussard, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay und Savagnin werden auf verschiedenen Parzellen angebaut, deren Böden und Lagen ihnen ihren typischen Charakter verleihen, so dass Terroir-Weine in familiärem Rahmen entstehen. Der Respekt vor dem Terroir spiegelt sich in wesentlichen Grundsätzen wider: Kontaktbehandlungen ohne synthetische Moleküle (& biodynamische Präparate), Begrünung und natürliche Bodenbearbeitung (Pflügen, Dreschen, Schaben...), Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung zur Erhaltung der Steillagen, Minimierung der So2-Dosierung, Gärung mit terroirgeigenen Hefen... Seit 2012 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet, und seit 2012 werden auch biodynamische Präparate (Hornmist und Hornkiesel) auf alle Rebstöcke aufgetragen. Mehr lesen

Jura

Technisches Datenblatt

Name	Domaine de la Borde Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus 2023
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Arbois-Pupillin AOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Frankreich
Region	Jura
Anbieter	Domaine de la Borde
Allergene	Enthält Sulfite