Brunello di Montalcino Riserva 2019

Welche Art von Wein ist das

Der Brunello di Montalcino Riserva von Cupano hebt die Authentizität des Sangiovese hervor. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen und offenbart ein intensives Duftprofil. Es entfaltet sich ein Geflecht aus getrockneten roten Blüten, kleinen roten Früchten, balsamischen Kräutern, Noten von Unterholz und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich energisch und strukturiert, mit einer Salzigkeit, die den angenehmen Nachhall verlängert. Er passt ideal zu Wildgerichten, gereiftem Käse und Braten und entfaltet sein volles Potenzial, wenn er bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C und nach etwa einer Stunde Dekantieren serviert wird.

Herkunft

Dieser Wein entsteht in der Toskana, im Gebiet von Montalcino auf dem Podere Centine. Das Weingut Cupano bewirtschaftet seine Weinberge nach den Prinzipien der Biodynamik, ohne jeglichen chemischen Eingriff in den Böden. Daraus entsteht eine limitierte Produktion, die stark mit der regionalen Identität verbunden ist. Die sorgfältige agronomische Arbeit fördert eine ausgeprägte aromatische Intensität der Sangiovese-Trauben und verleiht dem Wein eine solide Entwicklungspotenz über die Jahre.

Herstellungsweise

Die Herstellung basiert auf streng zertifizierter biologischer Landwirtschaft. Der Önologe Lionel Cousin leitet die Verarbeitung und hebt die natürliche Qualität der Trauben hervor, um deren Frische und Kraft zu bewahren. Der Reifungsprozess im Keller verleiht der Riserva ihren unverwechselbaren und tiefgründigen Charakter und sichert diesem Rotwein ein bemerkenswertes Alterungspotenzial. Dank dieser Sorgfalt kann der Wein problemlos fünfzehn bis fünfundzwanzig Jahre reifen und dabei seine strukturelle Harmonie bewahren.