Contratto
Alta Langa Riserva Special Cuvee Pas Dose 2015
Andere Jahre:
2011| Bezeichnung | DOCG Alta Langa Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von mindestens 90 Monaten auf der Hefe; manuelles Rütteln. |
| Andere Jahre | 2011 |
- Jahrgang und Bezeichnung: Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé 2015, 12,5 % vol
- Rebsorten: 90 % Pinot Nero und 10 % Chardonnay aus Bossolasco (Cuneo), Piemont
- Klassische Methode: Flaschengärung und mindestens 90 Monate Reifung auf der Hefe
- Verkostung: feine und cremige Perlage; Noten von Zitrusfrüchten, Thymian und Orangenblüten; mineralischer Abgang
- Serviervorschlag und Kombinationen: servieren bei 6–8 °C zu Vorspeisen, Krustentieren, Sushi und frittiertem Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Alta Langa von Contratto ist ein Schaumwein mit großer Struktur, der im Piemont hergestellt wird. Diese Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay wird nach der klassischen Methode hergestellt. In der Version ohne Dosage angeboten, offenbart er eine frische und komplexe Identität. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit leichten kupferfarbenen Reflexen, veredelt durch ein feines und cremiges Mousseux von langer Persistenz. Das aromatische Profil entfaltet deutliche Zitrus- und Kräuternoten, die einen Schluck mit ausgeprägtem mineralischem Charakter ankündigen.
Herkunft
Die Weinberge, aus denen dieser Wein stammt, befinden sich in der Gemeinde Bossolasco in der Provinz Cuneo, im Herzen der Alta Langa. Die Reben wachsen auf 700 bis 780 Metern Höhe mit optimaler Ausrichtung nach Süden, Südosten und Südwesten. Dieses Mikroklima begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt eine lebendige aromatische Frische. Die marmor- und kalkhaltigen Böden, reich an Kalziumkarbonat, Schluff und Sand, verleihen dem Wein einen deutlich mineralischen und salzigen Charakter.
Herstellung
Nach dem Abbeeren ermöglicht eine sanfte Pressung die Gewinnung ausschließlich des Vorlaufmostes. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur; der Pinot Nero verbleibt dort neun Monate, während der Chardonnay sieben Monate in französischen Eichenfässern reift. Die Schaumbildung erfolgt nach dem Protokoll der klassischen Methode, mit einer Reifung auf der Hefe von mindestens neunzig Monaten und dem traditionellen manuellen Rütteln. Diese lange Reifezeit integriert Noten von Thymian, Orangenblüten und getrockneter Aprikose mit eleganten Anklängen von feinem Gebäck und gerösteter Haselnuss.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt im Piemont vom traditionsreichen Weingut Contratto, das bereits seit 1867 besteht, stellt der Jahrgang 2015 die erste prestigeträchtige Riserva des Hauses dar. Diese seltene Spitzenqualität der Alta Langa DOCG entsteht in Bossolasco und reift mindestens 90 Monate auf der Hefe, wobei sie durch das traditionelle manuelle Remuage veredelt wird. Als Pas Dosé bringt sie die authentische Eleganz der Trauben ohne jegliche zusätzliche Dosage zum Ausdruck. Ausgezeichnet mit den 5 Trauben von Bibenda, vereint dieser Schaumwein Meisterschaft und Komplexität und bietet ein unvergessliches Verkostungserlebnis.
Auszeichnungen
-
2015
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1867
- Oenologe: Andrea Rivetti
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 40
Die Kellerei kann auf eine lange, prestigeträchtige Geschichte zurückblicken. Zu Beginn des 20. Jahrhundert wurden ihre Weine überall hin in die Welt, und besonders an Königshäuser, exportiert und Contratto war der persönliche Weinlieferant des Vatikan und der italienischen Königsfamilie. Die internationalen Auszeichnungen und Preise, die die Weine damals gewannen unterstrichen nur den guten Ruf der Weine und erklären, warum Contratto in der Welt der Perlweine ein Synonym für Qualität und Prestige ist.
In den 150 Jahren seiner Existenz, stellte Contratto Moscato und Rotwein, Spumante Metodo Classico, stille Weißweine und Wermut, Tonic und Sirupe her. Die historischen Kathedralen- Gewölbe Contrattos wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und sind ein wahrer Schatz.
Sie gehören zu den besten ihrer Art. Diese riesigen unterirdischen Keller erstrecken sich über mehr als 5,000 Quadratmeter. Sie wurden in den Hügel, der die kleine Stadt Canelli beschützt, in den Kalkstein gehauen und liegen rund 32 Meter tief. Der Bau erfolgte manuell und dauerte drei Jahre. Die Temperatur im Weinkeller liegt das ganze Jahr über konstant bei 12-13 Grad und die Keller verfügen über ausreichend natürliche Luftfeuchtigkeit, und bieten so die optimalen Bedingungen zur Flaschengärung und die langsame Reifung in Flaschen, die bei der klassischen Methode der Perlweinherstellung angewandt wird. Die Kellerei befand sich viele Generationen lang im Besitz der Familie Contratto.
Nach 126 Jahren in Familienbesitz befindet es sich heute im Besitz der Familie Rivetti. Für die Besitzer von La Spinetta bedeutete die Übernahme von Contratto den Eintritt in die besten italienischen Schaumweinhäuser über dieses prestigeträchtige Label. Mehr lesen
| Name | Contratto Alta Langa Riserva Special Cuvee Pas Dose 2015 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2015 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Contratto |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt im Piemont vom traditionsreichen Weingut Contratto, das bereits seit 1867 besteht, stellt der Jahrgang 2015 die erste prestigeträchtige Riserva des Hauses dar. Diese seltene Spitzenqualität der Alta Langa DOCG entsteht in Bossolasco und reift mindestens 90 Monate auf der Hefe, wobei sie durch das traditionelle manuelle Remuage veredelt wird. Als Pas Dosé bringt sie die authentische Eleganz der Trauben ohne jegliche zusätzliche Dosage zum Ausdruck. Ausgezeichnet mit den 5 Trauben von Bibenda, vereint dieser Schaumwein Meisterschaft und Komplexität und bietet ein unvergessliches Verkostungserlebnis. |
| Herkunft | Bossolasco (Cuneo), Piemonte |
| Bodenzusammensetzung | Suoli marnosi calcarei con carbonato di calcio, limo e sabbia |
| Gärung | Mindestens 90 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Nach dem Abbeeren gelangen die Trauben ohne Pressung in die Presse, wodurch der Most aus dem ersten Pressvorgang gewonnen wird. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; anschließend reift der Pinot Noir etwa 9 Monate im Edelstahl, während der Chardonnay in französischen Eichenfässern ruht. Es folgt eine zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) und eine Reifung auf der Hefe für mindestens 90 Monate, mit manueller Remuage. |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von mindestens 90 Monaten auf der Hefe; manuelles Rütteln. |
| Gesamtsäure | 7.1 gr/L |
| Produktionsjahr | 180000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |