Colpetrone (Tenute del Cerro)
Sagrantino di Montefalco Sacer 2011
| Bezeichnung | DOCG Montefalco Sagrantino Secco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Umbien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sagrantino |
| Reifung | Nach dem Abstich wird der Wein in französische Eichenbarriques auf die Feinhefe umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und für 6 Monate wöchentliche Batonnagen erhält; anschließend verbleibt er weitere 6 Monate im Holz und danach 12 Monate in der Flasche. |
- Identität: Colpetrone Sacer, Montefalco Sagrantino DOCG 2011, Umbrien
- Rebsorte und Alkohol: 100% Sagrantino, 15% vol
- Ernte: Manuelle Lese mit Auswahl nach Lage und Boden
- Vinifikation: Maischegärung bei 24-28 °C mit Umpumpen; Maischegärung bis 29 °C
- Profil: Noten von reifen roten Früchten und Leder, präsente Tannine; 2 Stunden bei 18-20 °C dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Sacer Sagrantino di Montefalco von Colpetrone ist ein Rotwein, der die authentische Seele Umbriens verkörpert. Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefroten, undurchdringlichen Farbe, die ein Bouquet mit dominierenden Noten von reifer roter Frucht und Leder ankündigt. Am Gaumen zeigt er sich entschlossen, getragen von einer Struktur aus konzentrierten Tanninen, die ihm große Kraft und ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial verleihen. Um seine Komplexität voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn vor der Verkostung zu dekantieren. Dank seiner starken Identität ist er der ideale Begleiter zu gebratenem roten Fleisch, Wild und gereiftem Käse und hebt Gerichte mit reichen und intensiven Aromen hervor.
Herkunft
Dieser Rotwein entsteht in den Weinbergen von Gualdo Cattaneo, einem Gebiet, das historisch für den Anbau von Sagrantino prädestiniert ist. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit einer strengen Auswahl der Trauben aus den besten Parzellen, die sorgfältig nach Exposition und Bodeneigenschaften ausgewählt werden. Dieser akribische agronomische Ansatz ermöglicht es Colpetrone, gesunde und konzentrierte Trauben zu ernten, die im Glas die gesamte Kraft des Terroirs von Montefalco widerspiegeln und saubere Aromen sowie einen ausgeprägten regionalen Charakter bieten.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung beginnt mit einer Mazeration bei kontrollierter Temperatur, begleitet von täglichen Umpumpvorgängen und Délestage, um das Maximum aus dem Lesegut herauszuholen. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er auf der Feinhefe die malolaktische Gärung durchläuft, die in den ersten sechs Monaten durch wöchentliche Aufrührungen gefördert wird. Die Reifung im Holz dauert insgesamt zwölf Monate, gefolgt von einer wichtigen Flaschenreifung von einem Jahr. Dieser lange Prozess ermöglicht es dem Wein, sein Gleichgewicht zu finden und seine raffinierte strukturelle Eleganz zu entfalten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Colpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011 stammt aus Gualdo Cattaneo und hebt die außergewöhnliche Kraft der renommierten autochthonen Rebsorte Umbriens hervor. Das Ergebnis der fachkundigen Arbeit der Önologen Riccardo Cotarella und Emanuele Nardi für Tenute del Cerro verkörpert dieser edle Rotwein eine reine Eleganz, die sich in den nächsten 15-25 Jahren hervorragend weiterentwickeln kann. Der außergewöhnliche Jahrgang 2011, ausgezeichnet mit 92 Punkten von Vinous und 91 von James Suckling, zeichnet sich durch eine ausgeprägte Tanninkonzentration aus und macht jeden Schluck zu einem authentischen und unvergesslichen sensorischen Erlebnis.
Auszeichnungen
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2011
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2011
91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2011
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2011
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2011
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Riccardo Cotarella, Emanuele Nardi
- Flaschen produziert: 280.000
- Hektar: 63
Neben dem Sagrantino bieten wir auch noch den Montefalco Rosso an und in einigen Jahren wird der sensationelle Sagrantino Passito für Furore sorgen. Dieser rote Dessertwein verfügt über eine lange Tradition und hat sich zu einer "Spezialität des Hauses" entwickelt. Im Laufe des Jahres 2001 wurde erneut investiert und man hat neue Weingärten, die an das Land von Còlpetrone angrenzen, dazugekauft. Ziel ist eine kontinuierliche Verbesserung der Qualität. Die momentan 18 Hektar unter Reben werden im Jahre 2005 auf 45 Hektar anwachsen und bis zum Jahr 2007 rund 60 Hektar erreicht haben. Und damit ist Còlpetrone einer der größten Weingüter im gesamten Gebiet von Montefalco.
Mehr lesen
| Name | Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Jahrgang | 2011 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sagrantino |
| Land | Italien |
| Region | Umbien |
| Anbieter | Colpetrone (Tenute del Cerro) |
| Geschichte | und WissenswertesDer Colpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011 stammt aus Gualdo Cattaneo und hebt die außergewöhnliche Kraft der renommierten autochthonen Rebsorte Umbriens hervor. Das Ergebnis der fachkundigen Arbeit der Önologen Riccardo Cotarella und Emanuele Nardi für Tenute del Cerro verkörpert dieser edle Rotwein eine reine Eleganz, die sich in den nächsten 15-25 Jahren hervorragend weiterentwickeln kann. Der außergewöhnliche Jahrgang 2011, ausgezeichnet mit 92 Punkten von Vinous und 91 von James Suckling, zeichnet sich durch eine ausgeprägte Tanninkonzentration aus und macht jeden Schluck zu einem authentischen und unvergesslichen sensorischen Erlebnis. |
| Herkunft | Gualdo Cattaneo (PG) |
| Gärtemperatur | 24-28 °C (bis zu 29 °C) |
| Produktionsverfahren | Fermentation mit Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (24-28 °C) mit täglichen Umpumpen und Délestage; verlängerte Maischegärung bis zu 29 °C; Reifung in französischen Eichenbarriques mit wöchentlichem Bâtonnage und Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Gärung mit Maischekontakt bei kontrollierter Temperatur (24-28 °C) mit täglichen Umpumpvorgängen und Délestage; nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird die Maischekontaktzeit fortgesetzt und die Temperatur auf 29 °C erhöht. |
| Reifung | Nach dem Abstich wird der Wein in französische Eichenbarriques auf die Feinhefe umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und für 6 Monate wöchentliche Batonnagen erhält; anschließend verbleibt er weitere 6 Monate im Holz und danach 12 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |