Colombaio di Cencio
Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione 2017
Andere Jahre:
2018| Bezeichnung | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 36 Monate in großen Holzfässern, mit einem kleinen Prozentsatz an Wein, der in Barriques ausgebaut wurde. |
| Andere Jahre | 2018 |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Oenologe: Manuel Pieri
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 25
Seitdem wird im Herzen des Chianti Classico-Gebiets Wein hergestellt. Das Weingut befindet sich in einer der nobelsten Gegenden der Toskana, zwischen Siena und Florenz, der Wiege des Chianti Classico, in einer der 5 Gemeinden, die in den Produktionsvorschriften geführt werden.
Das Weingut umfasst 25 Hektar Rebberge, die sich über 3 Ortschaften: Cornia, Monticello und Vinci erstrecken und nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet werden. Der Sangiovese ist die Essenz des Weinguts. Das Herzstück der Weinproduktion, eine der wichtigsten und ältesten Rebsorten Italiens. Mehr lesen
| Name | Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione 2017 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Colombaio di Cencio |
| Herkunft | Lage Cornia |
| Klima | Höhe: 280-480 m ü.d.M. Süd-Südwest-Ausrichtung, ein Hang mit kühlen Winden und der Form eines Amphitheaters. |
| Bodenzusammensetzung | Der Boden, der diesen Wein auszeichnet, zeichnet sich seit seiner Entstehung im Chianti-Massiv durch eine hohe Kalksteindichte aus, die auf einem Sandsteinboden ruht. Diese Bodenbeschaffenheit hemmt die Wuchskraft der Reben, verlängert den Vegetationszyklus und fördert die Struktur des Chianti. |
| Anbausystem | Gespornter Cordon. |
| Ernte | Mitte September bis Mitte Oktober. Die Sangiovese-Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, wobei die besten Trauben ausgewählt werden. |
| Gärtemperatur | 24-27 °C |
| Gärung | 15-20 Tage. |
| Weinbereitung | Die Sangiovese-Trauben wurden entrappt und in Edelstahltanks vinifiziert. Die Gärung erfolgte bei einer kontrollierten Temperatur von 24-27 °C mit einer Mazeration auf den Schalen von 15-20 Tagen. |
| Reifung | 36 Monate in großen Holzfässern, mit einem kleinen Prozentsatz an Wein, der in Barriques ausgebaut wurde. |
| Produktionsjahr | 3500 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |