Ceretto
Langhe Arneis Blange 2025
| Bezeichnung | DOC Langhe Arneis |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Arneis |
| Reifung | Trinkreif, profitiert jedoch von einigen Monaten Flaschenreife, um sein volles Potenzial zu entfalten. |
- Rebsorte und Herkunft: 100 % autochthone weiße Traube aus den Hügeln der Langhe im Piemont
- Herstellungsprozess: 40 % Kryomazeration und Verarbeitung in Edelstahltanks
- Charakteristische Aromen: Limoncella-Apfel, Zedratzitronenschale, Mandel und Hefenoten
- Frischer Geschmack: Zitrusartig und fruchtig, mit einer feinen, natürlichen und ausgewogenen Perlage
- Speiseempfehlungen: Bei 12 °C zu Fischgerichten, feinen ersten Gängen und frittierten Meeresfrüchten servieren
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Blangé Langhe Arneis von Ceretto ist ein stiller Bio-Weißwein aus dem Piemont, der in Edelstahltanks vinifiziert wird und die besten Eigenschaften der Rebsorte Arneis hervorhebt. Optisch präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb, während das Geruchsprofil klare Aromen von Limoncella-Apfel, Zedratzitronenschale, Mandel und feinen Hefenoten offenbart. Am Gaumen wirkt er frisch und lebendig, mit einer zitrusartigen Note und einer leichten natürlichen Perlage, die den Schluck dynamisch macht. Dank seiner großartigen Ausgewogenheit ist dieser Langhe-Wein ein idealer Begleiter zu frischen Fischgerichten und der klassischen Frittura di Paranza (frittierte kleine Meeresfische).
Herkunft
Die Arneis-Trauben wachsen auf den Hügeln der Langhe im Piemont, in den Gebieten von Alba, Vezza d’Alba, Castellinaldo und Castagnito. Die Hügel-Weinberge, die auf einer Höhe zwischen 210 und 290 Metern liegen, profitieren von idealen klimatischen Bedingungen, um eine ausgeprägte geschmackliche Spannung zu bewahren. Die Bodenzusammensetzung, in der sich tonhaltige Böden, Sand und Schluff abwechseln, verleiht dem Wein eine definierte Struktur und eine angenehme Leichtigkeit. Ceretto hat fest an diese Rebsorte geglaubt und ihr Potenzial in einem Gebiet aufgewertet, das historisch für Rotweine prädestiniert ist.
Herstellung
Der Herstellungsprozess beginnt mit einer partiellen Kaltmazeration der Trauben, wobei Zeiten und Temperaturen je nach Zustand der Trauben präzise reguliert werden. Die Verarbeitung wird kalt in Edelstahltanks fortgesetzt, unter Einsatz eines fortschrittlichen temperaturkontrollierten Systems, das die Hefeaktivität steuern kann. Diese Methode gewährleistet eine harmonische Entwicklung des Mostes und bewahrt die Integrität des aromatischen und fruchtigen Profils. Das Ergebnis ist ein exzellenter Wein, der sofort genossen werden kann, dessen Ausdruckskraft sich aber durch eine einige Monate dauernde Verfeinerung noch steigern lässt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im Jahr 1985 aus der Intuition von Bruno und Marcello, forderte der Blangé eine von Rotweinen dominierte Ära heraus und revolutionierte die piemontesische Önologie. Mit der Wahl der Hügel von Vezza d’Alba gelang es dem historischen Weingut Ceretto, die autochthone Arneis-Traube mutig aufzuwerten und einen weltweit berühmten Weißwein zu kreieren, der heute 12 % der regionalen Produktion dieser Rebsorte ausmacht. Der Name, inspiriert von den einstigen französischen Bäckern aus Cherasco, und das kühne, vom Designer Silvio Coppola entworfene Etikett zelebrieren einen wahren Triumph an Eleganz und kreativer Intuition.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1937
- Oenologe: Alessandro Ceretto
- Flaschen produziert: 950.000
- Hektar: 180
| Name | Ceretto Langhe Arneis Blange 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Langhe DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Arneis |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Ceretto |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im Jahr 1985 aus der Intuition von Bruno und Marcello, forderte der Blangé eine von Rotweinen dominierte Ära heraus und revolutionierte die piemontesische Önologie. Mit der Wahl der Hügel von Vezza d’Alba gelang es dem historischen Weingut Ceretto, die autochthone Arneis-Traube mutig aufzuwerten und einen weltweit berühmten Weißwein zu kreieren, der heute 12 % der regionalen Produktion dieser Rebsorte ausmacht. Der Name, inspiriert von den einstigen französischen Bäckern aus Cherasco, und das kühne, vom Designer Silvio Coppola entworfene Etikett zelebrieren einen wahren Triumph an Eleganz und kreativer Intuition. |
| Herkunft | Alba, Vezza d'Alba, Castellinaldo und Castagnito (CN) |
| Bodenzusammensetzung | 51 % Ton, 18 % Sand, 31 % Schluff. |
| Pflanzen pro Hektar | 4.300 Stöcke/ha |
| Produktionsverfahren | Kaltmazeration zu 40 % und anschließende Kaltverarbeitung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Kaltmazeration zu 40 %, mit differenzierten Zeiten und Temperaturen je nach Zustand der Trauben; anschließende Kaltverarbeitung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur über ein zentrales Computersystem für eine homogene Entwicklung des Weins und Einwirkung auf den Biometabolismus der Hefen. |
| Reifung | Trinkreif, profitiert jedoch von einigen Monaten Flaschenreife, um sein volles Potenzial zu entfalten. |
| PH-Wert | 8.0 |
| Allergene | Enthält Sulfite |