Liànti 2023

Welche Art von Wein ist das

Lianti di Capichera ist ein stiller Rotwein, der das Wesen des sardischen Terroirs widerspiegelt. Hergestellt aus Carignano-Trauben, gehört er zur Herkunftsbezeichnung Isola dei Nuraghi. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe mit leichten granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Zimt und Rhabarber, verwoben mit Konfitüre aus dunklen Früchten und Mokka. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, geprägt von reifen Fruchtnoten und einer feinen, eleganten Tanninstruktur. Die ausgeprägte Frische begleitet den Trinkfluss und endet in einem anhaltenden mineralischen Nachhall.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen zwischen Sulcis und Gallura, Gebieten, die ständig von Meeresbrisen gemildert werden. Die Reben wachsen auf etwa zwanzig Metern Höhe mit Ost- und Südausrichtung und schlagen ihre Wurzeln in granitischen Böden. Diese Böden, reich an sandigen, lehmigen und kalkhaltigen Bestandteilen, prägen die ausgeprägte Salzigkeit des Weins. Die Anbaumethoden umfassen wurzelechte Buschreben, Spaliererziehung und Guyot. Eine sorgfältige Ertragsregulierung fördert die aromatische Konzentration des Carignano und unterstreicht die historische Weinbautradition Sardiniens.

Herstellung

Die Rotweinbereitung ermöglicht eine optimale Extraktion von Farbe und Struktur und verleiht dem Wein ein harmonisches und ausgewogenes Profil. Die Reifung im Keller festigt die feinen balsamischen Noten und die Anklänge an mediterrane Macchia, wobei die Fruchtintegrität erhalten bleibt. Um das Bouquet voll zu genießen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von einer Stunde und eine Serviertemperatur zwischen vierzehn und sechzehn Grad. Am Tisch passt er ideal zu Pasta mit Ragout, geschmortem rotem Fleisch, Wild und klassischen Braten. Auch die Kombination mit gereiftem Käse ist ausgezeichnet.