Cantine Paolini
Cantine Paolini Gurgò Chardonnay 2020
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| Denomination | Sicilia DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Sizilien (Italien) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | Kurze Reifezeit in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. 6 Monate in der Flasche. |
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Produzent
Cantine Paolini
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1964
Das Weingut Paolini kann auf eine sehr lange Geschichte zurückblicken, die im Jahr 1964 in Marsala, der westlichsten Stadt Siziliens, ihren Anfang nimmt. Auf diesem, für den Weinbau geeignetem fruchtbaren Land, beschloss eine Gruppe von zukunftsorientierten Winzern, ihre individuellen Kräfte und Fähigkeiten zu bündeln, um die am besten geeigneten Böden aufzuwerten und die Weinherstellung zu verbessern.
Im Jahr 1972 fand die erste Lese statt und seither hat sich einiges getan. Das ländliche Zentrum, das einst von den Winzern bewohnt wurde, liegt im Ortsteil Paolini, von dem das Weingut seinen Namen erhält. Die Herkunft des Namens ist aber weitaus älter und geht auf den Beginn des 16. Jahrhunderts zurück, als der Mönchsorden Paoletti, an denselben Orten wie heute seine Weinberge bewirtschaftete.
Was einst als kleiner Zusammenschluss von Winzern begann, ist heute eine Familie mit 1.000 Mitgliedern, die das pulsierende Herz des Unternehmens darstellen und deren Trauben in der Kellerei Paolini vinifiziert werden. Die Weinberge gehören zu den größten Siziliens und erstrecken sich über 3.000 Hektar an den östlichen und südlichen Hängen der sizilianischen Gemeinden Marsala, Trapani, Salemi und Mazara del Vallo. In diesem, für den Weinbau besonders geeignetem Anbaugebiet, geben tausende Winzerfamilien ihre Leidenschaft für die Weinherstellung von den Eltern an die Kinder weiter. Mehr lesen
Im Jahr 1972 fand die erste Lese statt und seither hat sich einiges getan. Das ländliche Zentrum, das einst von den Winzern bewohnt wurde, liegt im Ortsteil Paolini, von dem das Weingut seinen Namen erhält. Die Herkunft des Namens ist aber weitaus älter und geht auf den Beginn des 16. Jahrhunderts zurück, als der Mönchsorden Paoletti, an denselben Orten wie heute seine Weinberge bewirtschaftete.
Was einst als kleiner Zusammenschluss von Winzern begann, ist heute eine Familie mit 1.000 Mitgliedern, die das pulsierende Herz des Unternehmens darstellen und deren Trauben in der Kellerei Paolini vinifiziert werden. Die Weinberge gehören zu den größten Siziliens und erstrecken sich über 3.000 Hektar an den östlichen und südlichen Hängen der sizilianischen Gemeinden Marsala, Trapani, Salemi und Mazara del Vallo. In diesem, für den Weinbau besonders geeignetem Anbaugebiet, geben tausende Winzerfamilien ihre Leidenschaft für die Weinherstellung von den Eltern an die Kinder weiter. Mehr lesen
Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Magerer Fisch
Vegetarisch
| Name | Cantine Paolini Gurgò Chardonnay 2020 |
|---|---|
| Type | Weißwein still |
| Denomination | Sicilia DOC |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Italien |
| Region | Sizilien |
| Vendor | Cantine Paolini |
| Origin | Marsala (Provinz Trapani) |
| Soil composition | Gemischt, teilweise tonig. |
| Cultivation system | Drahtrahmenerziehung |
| Harvest | Händisch, Anfang August. |
| Fermentation temperature | 15 °C |
| Fermentation | Circa 14 Tage. |
| Wine making | Die Trauben werden schonend gepresst, die circa 14 Tage lange Gärung erfolgt sehr langsam bei 15 °C. |
| Aging | Kurze Reifezeit in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. 6 Monate in der Flasche. |
| Allergens | Contains sulphites |
